易钟
/著
海底捞的秘密暗号
海底捞是中国服务业的学习标杆,更是中国企业经营创新的成功典范。本书以“海底捞你学得会”为立足点,力图透过现象看本质,帮助读者洞悉海底捞的成功奥秘,真正做到“知其然”,更“知其所以然”。 书中深度剖析了“海底捞现象”背后的深层原因,揭示了海底捞为什么能够做到——“人人都是管理者”“传递给顾客一份感动”“把员工当家人看”“用服务倍增利润”“有双手就可以改变命运”等。相信本书一定能给中国企业的广大管理者以有益的启示。
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经验主义式的管理也有弊端
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僵化的流程制度和人之间的冲突
易变形的师徒培养制
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张勇 我总有一种危机四伏的感觉
海底捞内部的潜在风险
有双手就可以改变命运
员工比顾客更重要
顾客才是真正的老板
尊敬信任授权
海底捞的秘密暗号
章节列表
海底捞你值得学习
推荐序
序
最高效的员工管理机制
人人成为管理者
10的员工流失率说明了什么
海底捞员工 我就是企业的主人
将不喜欢的事也能做到最好
企业的价值理念很好地传达给顾客
服务就是最大的差异化
等待虽漫长但是很值得
在这里海底捞人就是我的家人
五星级标准的火锅店
他们用快乐感染了顾客
服务倍增利润的赢利模式
将服务转化为利润
投入是为了更大的产出
利润是从顾客口袋里掏出来的
提高翻台率才能赚到更多的利润
省下广告费把广告植入顾客口中
人人都有机会实现梦想的企业文化
人人生而平等
尊敬信任授权
顾客才是真正的老板
员工比顾客更重要
有双手就可以改变命运
海底捞内部的潜在风险
张勇 我总有一种危机四伏的感觉
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