第一百三十二章 有人闹事(第1页)
第一百三十二章有人闹事
柜台后的老掌柜早就瞧见东家进来,连忙放下手中的紫檀算盘,快步迎上前,微微躬身,脸上带着恭敬而由衷欣喜的笑容:
“东家,您来了。是来查验这几日的账目吧?二楼雅间已经备好,清静,请您移步。”
柳晴儿微微颔首,声音温和:“有劳掌柜了。”
掌柜在前引路,柳晴儿、小蝶、郑灵以及默不作声跟在最后的阿亮便跟着上了楼梯。
楼梯是厚重的松木所制,踩上去发出轻微而扎实的“吱呀”声,楼下的喧闹随着登高渐渐被过滤、减弱。
二楼专设了几间雅间,以屏风或板壁相隔,是为了一些喜欢清静或需商谈要事的客人准备的。
掌柜推开其中一间的门,里面陈设简洁雅致,一张红木圆桌,几把靠背椅,窗明几净。
最重要的是,墙壁和门板都做了简单的夹层隔音处理。
门一关,楼下那沸反盈天的嘈杂声顿时被滤去了七八成。
只剩下隐约模糊的背景音,宛如隔着一层厚布传来。
“东家您请坐。”
掌柜殷勤地拉开主位的椅子,随后从怀中取出一本蓝布封皮的账册,双手呈上,脸上笑容更盛:
“东家您请过目。自打您上月定了那几样新菜式,又调整了酒水进货的渠道,咱们这生意真是一天比一天红火!”
“您看,光是这三日的流水,就比上个月同期多了近三成!扣除各项本钱开销,净利足足有十九钱银子!”
老掌柜话语中透着压抑不住的喜悦。
他在这酒楼干了近十年,亲眼看着它从兴到衰,再到奄奄一息,几近崩塌。
本以为东家换人,自己这把老骨头也得另寻出路。
没想到新来的这位年轻夫人,看着温婉柔弱,行事却极有章法魄力。
几剂“良方”下去,这濒死的酒楼竟真的起死回生,而且势头比以前最好的光景还要旺!
生意好了,他这个掌柜的面上有光,年底的赏钱也眼看着要丰厚起来,自然干得愈发卖力。
柳晴儿接过账册,并未因掌柜的喜报而立刻展颜。
她在桌边坐下,将账册摊开,指尖轻轻捻动纸页,目光沉静地逐行扫过。
她看得很仔细,不仅看每日的流水总额,也看各项细目。
米面肉蔬的采买价格与消耗数量、酒水的进销存、伙计们的工钱支出、乃至灯油炭火这类琐碎开支。
唇角偶尔微微抿起,或不易察觉地轻轻点头,显然在心中飞快地计算和评估着各项数据的合理性。
掌柜是个有眼色的,见东家开始专注查账,便悄悄对守在门外的伙计打了个手势。
不过片刻,几名手脚麻利,衣着干净的伙计便端着黑漆托盘鱼贯而入。
动作轻快利落,顷刻间,圆桌上便摆满了数碟色香味俱全的菜肴:
皮薄如纸、馅料粉嫩晶莹的玉露水晶虾饺。
盛在白瓷小碗里,点缀着青绿茉莉花苞,散发着清甜凉意的青提茉莉冰酪。
还有浓油赤酱,陈醋清香与牛肉醇厚完美融合,令人食指大动的醋溜牛柳……
此外还有两三样清炒时蔬和一道奶白色,香气扑鼻的鱼头豆腐汤。
色彩搭配悦目,香气瞬间盈满雅间。