第 94 章（第1页）

自己做主，而是反问大哥，“大哥你觉得卖多少钱一盘合适？”

以后大哥是主厨，理应大哥来定价。

苏大哥也没有推辞，仔细想了想便道：“80文一盘。”

又解释道：“80文钱一盘很合适了，咱们家的口水鸡和葱油鸡一只分两大盘，分量足够大！

这一大盘的鸡ròu都有两斤多了，两三人一盘配上米饭都能吃个大饱了。”

说的也是。

分量是足够大的。

苏茵茵想起她前世，她在饭店吃的葱油鸡也好，口水鸡也好，小长碟子一盘，分量都不大。

那可不是用五六斤的大公鸡做出来的，那是用那种小三黄鸡做的，还只有半只。

那斤两能有多重呢？去头去翅膀，去鸡腿后做出来的成品也就半斤左右吧。

对比起来，苏记的分量真是天大的良心了。

价格么，也是很实惠的，毕竟一盘最少也有两斤多的纯鸡ròu，鸡翅和鸡腿都有保留啊。

见自家小妹没吭声，苏大哥还以为自家小妹嫌他开的价太贵了。

“小七，咱们定这个价格真不贵的！不说分量，这个味儿多好啊！光这味儿就不怕人说贵了！”

苏茵茵抿唇一笑，没有解释她是走神了，点头道：“那就依大哥的。”

苏三哥从前厅回来时，兴奋的对苏茵茵和苏大哥报喜。

“都抢疯了！都嚷着要呢！葱油鸡和口水鸡那些老食客都喜欢！”

特别喜欢吃鸡的某些老食客本是来买卤味的，这下连卤味都顾不得要了，就要等葱油鸡和口水鸡。

就是怕吃辣的老食客，被辣的眼泪都下来了，还是坚持要买口水鸡。

苏茵茵和苏大哥对视一眼，都笑了。

口水鸡和葱油鸡会火，苏茵茵一早就有心理准备了，倒也没其他人那般兴奋。

苏三哥接着将两盘口水鸡和两盘葱油鸡放到食盒里装好，送去了宝和银楼。

苏二哥和苏老爹开始来灶间端客人们点的葱油鸡和口水鸡。

幸好此时客人并不多。

但即便如此，还是不够卖。

毕竟一共也就10只鸡，还送了两只去了宝和银楼。

自家人加上试吃，也是去掉了一只鸡了。

最后还是老食客们自己想到办法了。

葱油鸡和口水鸡的分量太大，便和别的客人分着吃，一人一半，自己去商量怎么付钱去了。

比如八十文钱一盘，有人喜欢鸡翅和鸡腿ròu，就出45文，没有鸡翅鸡腿的客人就出35文钱。

苏记食肆一片和谐，客人们都称兄道弟，一边吃鸡，一边互敬着小酒……

“小七，这鹅、鸭和斗鹌鹑的卤法一样吗？”苏大哥对厨艺一道果然能举一反三。