第082章 卤鸭货（第2页）

这很考验厨子的经验。

所以赵通有预期，这次的果木烤鸭不会太好，但也不会差。

赵通在烤鸭炉边仔细盯着，整个过程寸步不离。

掌柜给的前面有挂钩的杆子也一直握在手里，适时根据炉子的呲呲声，还有烤鸭的颜色变化做调整。

厨房里，王苏墨换到第五次卤水上，眸间终于淡淡挂起了笑意。

比差强人意好一些，后面会越调越好，至少现在，她的标准都觉得可以下鸭脖，鸭翅和鸭掌了。

厨房外，赵通也听到身后下鸭货的声音。

赵通没回头，但也跟着笑起来。

莫名其妙被带到江湖里，今日才忽然有惺惺相惜的念头。

赵通的注意力重新回到眼前的烤鸭上来，而王苏墨已经开始做其他菜的收尾工作。

很多青菜只要一炒就会老，但如果先焯水，就会一直保持焯水时的颜色，这个时候再下锅炒，青菜的颜色会很好看。

两把青菜，一把清炒了。

另一把白灼。

人多，口味也多，两个青菜两种口味会多一种选择。

青菜起盘，揭开藕汤的盖子，莲藕的清甜和排骨炖烂糊之后的肉香味扑面而来，不知不觉，王苏墨自己都饿了。

汤熬到时候，奶白色成了粉色，莲藕的味道都在汤里。

王苏墨尝了一口，太鲜了！

幸好在湖镇囤了不少莲藕，没有从中间砍开，泥水少，也能保鲜久些。

王苏墨瞄到烤炉旁，赵通的鸭子也要出炉了。

时间刚刚好。

王苏墨将汤盛出来，刚回头开口准备叫白岑来端菜，也就说了一个，“白……”

就见白岑环臂靠在厨房门口：“东家，就位了~”

王苏墨忽然觉得这个角度的白岑莫名让人觉得踏实，虽然，可能最不踏实沉稳的一个也是他。

白岑端菜，取老爷子和翁老爷子布置桌椅。

朱宇和老刘，刘澈也没闲着，都在帮忙。

“青瓜切丝还是条？”王苏墨忙完，赵通那处也刚好。

“东家，切细条，比丝稍微厚些，有嚼头。”

赵通描述精确，王苏墨会意，其实王苏墨的刀工在厨子里也当仁不让，只是赵通的更好。

原本甜面酱的熬制还要时间，但这是第一次做果木烤鸭，未必有时间和精力去做甜面酱，所以直接从掌柜处打包了一些。

水之前就一直有做着备用的，王苏墨隔水将碗里的甜面酱稍许加热。

终于，外壳焦香酥脆的果木烤鸭出炉。