照料作战一顿饭的事(第1页)
林复启的体温在晚自习开始前便恢复正常,其他症状也渐渐好转。虽然很不想承认,但林复启总是隐隐将痊愈与时永知一日六次的探视联系起来。不是说时永知给他带了什么特效药,而是时永知的那番句句回应的话,还有之后的陪伴,不仅让他气血畅通,更重新燃起他的斗志。免疫系统在身心舒畅的情况下,自然能勇猛杀敌。
只有“一顿饭的事”,没有听上去那么简单。冷面说起来顶多算小吃。至于热锅凉油,煎炸烹炒的正餐,林复启没有接触过。
更何况,他也不知道时永知爱吃什么。记忆中,两个人以前都在吃零食,只记得弟弟爱吃这家的冰棍,那家的辣条。零食的口味不可能应用到正餐上。而小孩子吃正餐挑嘴,不是挑剔食材,而是父母的厨艺。现在即使问起,时永知也只答道:“做什么我都行,有什么吃什么,只要是启哥做的。”
“你在贵阳这两年,应该吃习惯那边的口味了吧,再吃回家乡菜会不会有点不适应?”林复启问道,其实是想找个方向,贵阳菜即便完全不熟,也算是个方向。
“贵阳也就是辣椒用得多用得广,不像鍪州勾芡用卤调酱,其他没什么。你想怎么做就怎么做。”
“那你在贵阳有什么特别爱吃的吗?”
“也没有特别爱吃的,只有特别不爱吃的,比如折耳根。”时永知的回答总是毫无建设性。
每次放学一起回家,林复启就只能像这样排除一些错误答案,但中华美食浩如烟海,错误答案永远排除不完,正确答案也永远找不到。如此,他又只能回归训练基本厨艺。幸好在做饭领域,易半鹤与华瑜芝算是有些功力。
“做做做做,做饭?”华瑜芝听到这个词,身体一激灵。
“怎么了?”两个男生异口同声。
“没,没什么。你们继续说。”她恢复表面上的平静。自从那天看到两人过于亲密的举动后,她便换了副眼镜审视两人的动向,有时会识别出错误信息。
“今天都周四了,我建议你还是直接确定你要做什么菜,再对着去做吧,不要管我们做菜的习惯,越听你越容易胡思乱想,最后翻车。”易半鹤汗颜道。
“可我就是连确定都确定不了啊。”林复启心急如焚。“我就是想问问你们的基本功,然后找个思路。”
易半鹤微微摇头,明白林复启脑子的混乱程度。“那么我就直接给你推荐咯?”
“感激不尽!”林复启抱拳道。
“鉴于你的基本功接近为零,我也就不给你推荐主要食材两种或两种以上的了。肉菜的话红烧肉最适合你,只要水多开大火也不怕。清蒸鲈鱼既简单,造型上又能唬人,蒸老了也难吃不到哪里去。素菜就更简单了,随便焯个生菜浇点油就行,我都不知道能有哪个环节出错……”
“打住!”华瑜芝皱眉。“你说的这些都太常见了,不会和撞了吗?再说,复启你连菜单都没有和弟弟沟通过吗?”
“都不知道做什么菜,怎么沟通菜单啊?”林复启哭丧着脸。“我还希望我俩撞菜单呢!要是同样的菜我能做得比他好吃,不就显得我能照顾他吗!”
这段话实在是漏洞百出,华瑜芝只能稍微分析几个,然后抓出最大的漏洞——就连时永知也没有主动分享菜单,再加上他是主动提起这茬的,怕不是……
“我倒是觉得不太可能,”易半鹤则直接指出。“你弟弟能主动提起要做饭,就不像是没有准备的仗。不过嘛,他倒是也有可能做些新奇的东西,比如贵州的菜式,这样的话你就不会和他撞车。你就照着我说的做,家常的东西好好搞的话不比山珍海味差。”
“那你多说一些,”林复启眼底冒光,感觉自己找对了方向。“就是刚才那些菜的做法。首先是红烧肉!”
“红烧肉嘛,准备一块五花,肥瘦随你喜欢,调料就切点姜葱,生抽配合红烧酱油和啤酒。你把肉和姜葱一起冷水下锅煮,煮熟了就放凉切块小火煎出油——”
“等一下,就只有这些吗?不用炒糖色?不用花椒桂皮大料八角这些?
“我们广江的红烧肉不搞这些。”易半鹤语带骄傲。“上色和香甜味都靠酱油比例搞定。好吃的秘诀在于梅子酱和柱候酱。我给你说,要是肉足够新鲜,煮这一步都可以省掉,直接切块把油逼出来。倒出来一些多余的油之后,就可以下啤酒和热水,加酱汁你就慢慢烧吧……”
林复启津津有味地听着,仿佛自己眼前已经出现了一桌简单但香气逼人的佳肴。圆珠笔的笔尖不停点在笔记本上,轻微的咄咄声好像是菜刀正将鲜亮红润的猪肉、清脆碧绿的生菜、各色缤纷的调味料切成赏心悦目的形状。
最终,在易半鹤耐心讲解下,林复启确定了他在周末大餐中的菜单:清蒸鲈鱼、广江红烧肉、白灼生菜、毛豆拌莲藕。
“你说,他弟弟真的对他有其他想法?”事后,易半鹤悄悄问华瑜芝。“那怎么我看像是故意让他出丑呢?”
“我不知道,总感觉他是有什么想法。”华瑜芝凝重地说,易半鹤将信将疑。
周五回家的公交车上,虽然时永知依然坐在身边,他还是忍不住拿出写满步骤的笔记本翻来覆去地看。每一行字,他都能在脑中模拟出画面,不用看下一行字,就知道下一步的画面应该是什么。
“启哥——”
“嗯?没什么没什么。”一听到时永知发出疑惑的声音,林复启就赶紧将笔记本揣回口袋。“我在复习今天上课的笔记。”
“不用担心,即使是菜谱我也不会说什么。我没看到具体是什么菜,所以神秘感还是有的。我很期待。”