[美]厄普顿·辛克莱著;薄景山译
/著
屠场呕吐娃娃
“食品加工车间里垃圾遍地,污水横流。腐烂了的猪肉、发霉变质的香肠经过硼砂和甘油处理后再加上少量的鲜肉,和着被毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机……”这样的食品制造,让人想想就恶心。这就是《屠场》所描写的20世纪初美国食品工厂的真实场景。据说,有一天,罗斯福总统在白宫边吃早点边读这本小说。读到那令人作呕的段落,总统大叫一声,跳起来,把口中尚未嚼完的食物吐出来,又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外。《屠场》揭开了食品安全问题的水山一角,它不仅使罗斯福总统大倒胃口,也令整个美国社会处于一种怒不可遏的状态。1906年,在罗斯福总统的推动下,通过《纯净食品和药品法》,催生了美国食品安全守护神FDA(美国食品药品监督管理局)。
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