第450章 冷盘 锦绣前程（第2页）

至少前边的大部分中青年厨师，还没有谁能够给他造成威胁。

现在看到冯正明，邱忠辉想要看看，这个泉城名气很大的年轻厨师。

年纪轻轻就能成为汇泉楼主厨的人。

是不是真的有与他名气相符的手艺？

在众目睽睽之下，冯正明是不疾不徐做着准备工作。

把第一道冷盘所需要的材料先准备好。

接着冯正明挑选了一个长的椭圆形盘子，并且在白瓷盘上绘制出一些花纹。

绘制花纹用的是蔬菜的汁液，这样之后也容易在摆盘时弄掉。

仔细在盘子里绘制一番后，冯正明开始展现出他的刀工。

在他手上就是一把很普通的菜刀。

他从给食材削皮，到给食材修型，再到后面开始片片和切丝。

还有各种的切丁，以及现场进行了一些雕刻。

全程他都是用手上的菜刀去完成。

光是这一点，已经让现场不少围观参加比赛的厨师叹服。

在很多厨师看来，想要用一把菜刀完成雕刻，真不是一件容易的事情。

尤其是冯正明的雕刻看上去还非常繁琐。

现场很多青年厨师是根本就做不到。

邱忠辉在内的中年厨师们，也感受到一份压力。

邱忠辉心里对冯正明的表现相当震撼，同时他的心里也对冯正明的手艺很敬佩。

终于在大家观察下，冯正明手上的食材变成了小鸟的造型。

小鸟真是在冯正明手上显得栩栩如生。

他在盘子里比划一番，又对小鸟进行几番修饰。

最终确定了小鸟的样子，并且用其他蔬菜切丝或是切片进行装饰。

确定好小鸟的位置后，冯正明又是留在小鸟下面用食材堆叠起枝头的样子。

依旧还是用片和丝堆叠起来，勾勒出非常有画面感的图案。

蔬菜摆出大致框架，冯正明再把自己带来的各种卤水拿出来。

在盘子里用卤水进行一些装点。

终于，盘中呈现出一副非常漂亮的锦绣图画。

冯正明甚至还现场焯水活虾，剥出来虾仁加入到冷盘中。

呈现出的这盘菜，被冯正明命名为“锦绣前程”。