第 26 章（第1页）

的饭碗也一块儿给抢了啊？”

李大厨抹了把额间的汗，兴味的走了过去，“我看看你这弄的是什么……猪下水？！你疯了做这个？谁家酒楼会卖这种腌臜东西啊？！”

姜暖还没来得及回答，李大厨已回过头看向俞掌柜道：“我说老俞，她个乡下小娘子没见过什么世面，把猪下水这种东西当宝贝也就罢了，你怎么也跟着她一起胡闹啊？这猪下水什么玩意儿你还不知道吗？恶臭熏天的玩意儿，别说是有钱上酒楼的贵客了，就是穷得没裤子穿的乡下人，也不会吃这个啊！”

俞掌柜心里本来也是这么想的。

可李大厨这么一说，他心里反倒有些不乐意了。

“老李你这话就不对了。”俞掌柜指着面前这盆猪下水道，“你进来这么久了，可曾闻到什么恶臭之味？”

李大厨顿时一愣，震惊的打量着正将猪下水一一捞出来的姜暖：“你不说我还差点儿给忘了，我是没闻到什么臭味儿啊……”

“所以啊，你先看人家姜娘子怎么做，别急急忙忙的就开口否定嘛！”俞掌柜意味深长的拍了拍李大厨的肩膀。

李大厨：“……就算这些猪下水没什么臭味儿，可我还是不相信，就这些东西，能做出什么好吃的来？”

俞掌柜笑而不语。

而处于争议中心的姜暖却像是压根儿没听见两人的对话似的，仍在专心做着自己的事情。

只见她先将猪大肠挑了出来，将大肠头刮洗干净，又加了盐、八角桂皮等香料，以及姜片和葱段，然后将其整根放入了蒸笼之中，直接大火开蒸！

然后她又将猪肚取出，加盐和面粉揉搓清洗，再放入锅中焯水捞起，切成形状分明一致的猪肚条。

第20章味道绝了

不得不说，吉祥楼不愧是永安镇上最大的酒楼，人家这厨房里什么东西都有，让屡次被自家那一穷二白的厨房给折磨够了的姜暖看得顺眼无比。

她取了上好的干红枣和白果，前者去核，后者去壳，然后与莲子一起洗干净，再和切好的猪肚条一起放进锅中。

姜暖又往锅里添了些花椒粒去味儿，就将锅盖盖上，直接开炖。

处理好了猪肚，姜暖又开始处理猪心。

猪心的处理方式也很简单，只需要加上葱段、姜片，以及天麻等药材，同样放进锅中炖煮就可以了。

“这么臭烘烘的东西竟然要这么多好料才配，这也太糟蹋东西了！”

李大厨冷哼一声道，“我说俞掌柜，这些损耗可不关我厨房的事儿，你得负责啊！”

俞掌柜却已经从姜暖的动作看出了什么，不耐的道：“行了行了，我负责就我负责。不过老李啊……你也是厨房里的老手了，别的不说，就姜娘子处理食材的这些手段，在你看来，可有疏漏之处？”