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第278章

宋清和看着她坚定道：“我对你，不会变，你放心，除非我死，不然只要你需要我，不管我在哪里，我都会去找你。”

“那就好呀，我们既然都这么坚定还怕啥，不要张口闭口就是死的。”

“行了，我要继续去忙着出货了，顾彦那个臭小子的话你不用管，你忙你宰猪厂的事吧。”

宋清和点点头，把账本整理之后才依依不舍的走了。

而顾海棠进屋之后，就拿出食材，又准备做冰乳酪，还有月饼，因为凌峰说了，下个月就是中秋节，现在就可以准备中秋节要的月饼了。

顾海棠进空间拿出，月饼预拌粉150g，转化糖浆115g花生油38g桑葚馅、莲蓉馅，还有月饼模具。

想了想又拿出一盘咸蛋黄，把转化糖浆，花生油充分搅匀至微微发白的乳化状态。

然后筛入月饼预拌粉，用刮刀拌匀至无干粉

再把面团分成15g一个小剂子团圆，馅料35g一个小剂子团圆。

做蛋黄莲蓉馅，就是蛋黄加莲蓉一块35g。把面团压扁，放入馅料，一点点向上推包好

放入模具压好后，一一块快摆入烤盘，表面喷点水。

烤箱提前预热，风炉模式170℃，烤8分钟取出刷薄薄一层蛋黄液，蛋液用一个蛋黄加一勺水调。

刷好后再放进烤箱风炉150℃，15分钟便可以烤好。

顾海棠把它放进去之后，又去找出适合包装月饼的袋子，然后才继续制作其他的月饼。

拿出荔浦芋头200g，紫薯50g，熟糯米粉40g，代糖15g，低卡奶酪80g便开始制作芋泥冰乳酪月饼。

芋头和紫薯上锅蒸熟，趁热压成泥，然后将糯米粉小火炒熟，至微黄即可。

芋泥中加入奶粉、代糖、熟糯米粉，抓拌成团

分成35g一个，搓圆压扁，包入10g低卡奶酪，收口

搓圆。

表面可以蘸一点熟糯米粉防粘，放入玉兔模具压出形状和花纹。

然后放入盘子，直接放进冰箱，这款无需铐，但是保质期短，是她专门做了准备让宋清和拿去给李伯的。

又找出冰皮预拌粉120g、抹茶粉3g、开水120g奶酪馅，做抹茶冰皮月饼。

顾海棠想分别做两个口味所以拿了奶酪110g、奥利奥饼干碎15g、糖16g。

还有一份奶酪110g、冻干草莓碎15g、糖16g

冰皮预拌粉和抹茶粉倒到一起，加入开水，搅拌揉捏均匀，揉成团。

软化好的奶酪放入糖还有奥利奥碎，另一份放入冻干草莓碎，搅拌均匀。

将冰皮团平均分成24g一个，奶酪馅平均分成26g一个面皮擀平包住奶酪馅揉圆，撒上一层熟糯米粉，用月饼模具压出形状即可。

顾海棠拿的是梅花的模具，印出来的糕点一个个十分小巧精致。

她算了一下，个数不够，又重新用烤箱做了一开始的蛋黄莲蓉月饼，一下子做了三十个。

又做了两份抹茶冰皮月饼，全部做好后放凉，才端过去给安然他们包装。

她和程程这两天连着做了几百个月饼，通通包装好之后才运进城。