12第十二章（第1页）

多莉见餐厅热闹，在酒店餐厅晃悠了一会儿，见谈正事的夫人走了，她才敲门钻进伊莎贝拉的办公室。

办公室里书桌后，伊莎贝拉坐在那儿顺手打开了刚签完的合同交给多莉瞧。

“你看，一二百英镑这就到了手。”

多莉开心地点点头。

“我刚刚去结账台看了，今天餐厅里生意不错，客房好像还是老样子，受的影响一直也不大，照这么下去，我们店里每个月还是能有两三千英镑的流水。”

伊莎贝拉点头。

“我们的餐厅每天流水要是能保持三十英镑，每个月就是九百英镑。

现在客房是淡季，每个月能有六百英镑的流水。

不过，酒吧和棋牌室现在是旺季，每个月也能有六百英镑的流水。”

“宴会厅现在算是开了张，算是熬过了最艰难的时候，接下来再开单就容易了。

每个月能接这样的订单五六单，那么也能有一千英镑的流水。”

多莉趴过来看她看不懂的账本，她光听伊莎贝拉说，自己在心里也算了算。

“呀，那要是一切都能恢复正常，那我们这每个月岂不是能赚三千英镑？”

多莉心里顿时觉得形势一片大好，她不用担心要节衣缩食。

每个月营业额三千，也是过去父亲在世时的正常经营水平。

就打去年来说，他赚了接近三万六千英镑，但因为交了房租，又给厨房装了冷库，净利润从三成降到了两成，他拿到手也就是五千英镑左右。

在酒店这个行业，每年投入一成的利润进行改造和设备升级都是正常的。

伊莎贝拉点头又摇头。

“可惜这只是营业额，可不是净收入呀，我们现在虽然买下房子不用交房租了，但是还有其他的开支。”

“水，燃料，煤气，工人薪水，食材，日用耗材，酒水茶叶烟草，甚至请就连请好一点的乐团来演奏都需要更高的价格，这些成本可不便宜。”

“总得来说……三千英镑我们留的下来两成，也就是六百英镑左右的净收入。”

“啊？”多莉顿时萎靡了。

每个月落袋六百英镑，一年才不过七千二百英镑，还得除去最低一千英镑的生活开□□得攒好些年才能把钱还上呢。

伊莎贝拉看她愁眉苦脸，又道：“不过，你也知道，这是父亲在时的水平，又不是咱们的水平，这店里淡季客房空置至少了一半，隔壁桑兰德酒店的宴会厅每个月能接十场以上的宴席，贵宾套间更是比我们入住率高。”

“我们的这家店，生意还有很大的提升空间，如果我们能做到，说不定营业额能提升两三倍。”

“那，我们要通过什么方式提升呢？”

伊莎贝拉答：“首先是社交。”

“桑兰德酒店全靠桑兰德夫人长袖善舞，每年皇后酒店与格里菲斯酒店两家的俱乐部会员会按照社交礼仪在年末轮流设晚宴请客。”