第145章 凉拌蒌蒿蕨菜（第1页）

切片、腌制。将肉片均匀的裹上方才做好的蒸肉粉，肉皮朝下码到整碗里面，放入笼屉。大火蒸上一盏茶的功夫，赵溪月将灶中的火稍微抽出来了一些，继续蒸。这次，要蒸上差不多半个时辰。趁着这个时候，赵溪月开始处理蒌蒿和蕨菜。她打算做上一个凉拌蒌蒿蕨菜，待会儿好配着粉蒸肉一块吃。两者都择洗干净，切成一寸多长的段儿，入沸水中汆烫。汆烫伤，加上些许盐巴和几滴油，确保蒌蒿和蕨菜颜色鲜亮，同时锁住营养。而后，以蒜末、酱油、香醋、盐巴、芝麻香油、白糖来调味，再泼上一点用花椒爆香的菜籽油……滋啦声响，浓郁的气味四散，紧接着，是调味料与蒌蒿和蕨菜本身的清香气息。香气弥漫在整个厨房，透过厨房的大窗往外飘，飘到了在院子里面摆放桌子和板凳的白春柳鼻孔中。香。好香。白春柳吞了吞口水，眼巴巴地往厨房里面瞧，顺便掰着手指头盘算距离开饭还有多久的时间。而为了能够让这段时间变得没有那么漫长，白春柳拿起了抹布，将桌子和凳子擦了又擦。一遍擦完，眼见厨房那还没有要往外端饭的动静，白春柳深吸一口气，将手中的抹布放到水盆中淘洗，接着去擦第二遍。第三遍，第四遍……直到院子里面的桌子和板凳擦得锃光瓦亮，秃噜了层皮，在日头底下都泛着耀眼的光芒时，白春柳再次闻到一阵香气。与方才幽幽的清香有着明显的不同，这次的香，是浓郁的、霸道的、让人难以抗拒的香。粉蒸肉好了！白春柳将抹布扔进木盆里面，几乎是麻雀飞一般地往厨房而去。而她，也刚好看到赵溪月正掀开了笼屉，将那一大盆粉蒸肉从笼屉中拿出来。热气混着浓重的香气，浅棕色的肉片在碗中微微颤动……白春柳的口水几乎落了下来。但她现在，已经学会了如何来克制腹中的馋虫和口中的口水。只要不去瞧，再把鼻孔闭起来，也就彻底无事了！白春柳用这个办法，帮着赵溪月和韩氏将做好的饭菜端上了桌。粉蒸肉，凉拌蒌蒿蕨菜，主食是蒸饼。蒸饼，和馒头相似，但整体有些扁平，吃的时候，将饼折叠起来，夹上菜来吃，最是美味。而此时，这粉蒸肉和凉拌蒌蒿蕨菜，最是适合以蒸饼夹了来吃的。吹一吹蒸饼上的热气，将饼放在手中，用筷子夹上两片微微颤动，香气四溢的粉蒸肉，再来上一些凉拌蒌蒿蕨菜……开吃！白春柳率先将饼塞入了口中。先入口的，是蒸饼。松软喧腾，带着独特的小麦面粉清香气息，更有着些许嚼劲儿和微微的甜。接着，是粉蒸肉。肉片经过长时间的蒸制，肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉部分则是软嫩入味。肉片外面裹着的那层蒸肉粉，本就是用各种料炒制而成，香浓可口，此时又完全吸满了肉汁和料汁，软糯有嚼劲儿之余，滋味更是醇厚美妙。哪怕咽了下去之后，口中仍旧残留有蒸肉粉的清甜和肉汁的浓香……香、糯、软、润。一片粉蒸肉，完完全全将这四个字具象化。好吃！真好吃！白春柳连连点头，感慨这粉蒸肉的美味，接着又惊叹起凉拌蒌蒿蕨菜的美味。绿叶蔬菜这种东西，原是小孩子最不：（）市井娇厨