第22章 薙切爱丽丝的分子料理（第1页）

月天之间，远月学园最具传奇色彩的料理对决场馆观众席上座无虚席，空气中弥漫着期待与紧张。评审席上，五位评审已然就位。中央是远月总帅薙切仙左卫门，威严如岳；还有三个龙套评审。而最引人注目的，是坐在仙左卫门身旁的那个相对陌生的面孔——程勇。他穿着一身黄色道袍，与周围的评审形成鲜明对比，却奇异地融入其中，仿佛本就该在那里。场馆两侧的选手入口同时打开。幸平创真一如既往地带着那副无所畏惧的笑容走出，而薙切爱丽丝则迈着优雅的步伐现身。当爱丽丝的目光扫过评审席，看到程勇时明显愣了一下，步伐微微停滞。她显然没有预料到这位提供特殊食材的神秘客卿会出现在评审席上。而幸平创真则咧嘴一笑，朝程勇的方向眨了眨眼，显然早已得知这个消息。主持人高声宣布：“秋季选拔赛决赛第一场——幸平创真对阵薙切爱丽丝！主题是——‘便当’！”观众席响起一阵惊讶的议论声。便当？这个看似普通的主题却蕴含着无限可能与挑战。“便当要求不仅美味，还要便于携带、保持口感，并且视觉上引人食欲。”仙左卫门补充说明，“限时两小时，现在开始！”计时开始！两位选手立刻投入到紧张的烹饪中。爱丽丝的操作台很快变成了高科技实验室。她取出各种分子料理设备，液氮罐冒着白气，离心机嗡嗡作响。“便当的本质是便携与美味并存。”爱丽丝自信满满地说，“我要用最先进的技术，打造出前所未有的‘未来便当’！”她开始制作各种看似与食物无关的物质：透明的面皮包裹着浓缩的汤汁球，绿色的蔬菜被处理成细腻的泡沫，肉类通过低温慢煮保持极致嫩滑另一边，幸平创真却走起了完全相反的路线。他的操作台上摆满了传统的炊具和食材，看起来朴实无华。“便当啊”幸平摸着下巴思考，“最重要的是让人吃得开心，有家的感觉！”他决定制作一款日式传统便当，但在每个细节上都加入了创新元素。米饭用多种谷物混合蒸制，主菜是特制的照烧酱汁腌制肉排，配菜则选择了当季最新鲜的蔬菜。很快爱丽丝就端上了她的作品，每个盘子都由一个透明的大玻璃罩给罩住，里面充满了白色的气体，让人看不清料理的真实样貌。待到众位评审小心翼翼地打开罩子，一阵轻烟袅袅升起，仿佛是白起的灵魂在缓缓飘散。当烟雾散尽，一个长方形的便当赫然出现在众人眼前，它宛如一件精美的艺术品，让人不禁为之惊叹。这个便当被整齐地划分成了四列三排，总共十二个格子，每个格子里都摆放着一个华丽无比的寿司，犹如十二颗璀璨的明珠，散发着诱人的光泽。“这就是我的手鞠寿司。”爱丽丝满脸自豪地说道，她的声音中透露出对自己作品的绝对自信。接着，她微笑着向诸位评审发出邀请：“请诸位评审从左上角开始品尝吧。”评审们的目光不约而同地落在了第一个寿司上，那是一个海味寿司。寿司的顶部覆盖着一层晶莹剔透的分子慕斯，宛如一层薄纱，轻轻笼罩着下面的鲍鱼。而这分子慕斯，竟然是用海带高汤打发而成的，经过海带的腌制和发酵，多余的水分被巧妙地去除，只留下了海带的鲜美和浓郁。接着，评审们的目光移到了第二个寿司上，这是一个鲣鱼寿司。鲣鱼经过了两天时间的低温熟成，肉质变得鲜嫩多汁，而鲣鱼本身富含的肌苷酸，与海带上的谷氨酸相互交融，产生出一种奇妙的相乘效应，使得鲜味加倍浓郁。这一排的海鲜寿司，每一个都如同精心编排的交响乐，各种鲜味分子相互呼应，彼此影响，共同营造出一种和谐而完美的味觉体验。而第二排的寿司，则展现出了爱丽丝的另一种创意——蔬菜系列的蛋糕寿司。在这里，传统的海苔被切成薄片的蔬菜所取代，为寿司带来了全新的口感和视觉享受。第三排则是低温熟成的牛里脊所做的肉寿司，为了配合肉里面的肌苷酸，还用离心机将番茄分解出了汁液，经过多重过滤，滴在寿司上面，这样里面的谷氨酸就可以和肉里面的肌苷酸又产生反应了。虽然味道不错，但是除了甜品，程勇觉得菜还是需要有温度，而且还给我上课，不知道我离开学校很久了吗？差评给上！除了程勇，其他三个评审都如同吃到了什么灵丹妙药一般，自言自语，激动万分，真的是拉低了评审的档次。薙切仙左卫门也是贡献出了衣衫绽裂，不过都没有影响到旁人，看来也就是初步好吃的地步。看到程勇丝毫没有反应，薙切爱丽丝也是不服气的瞪着他，糟糕，忘了程勇他不：（）诸天之我要随心所欲