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第1252章

手起刀落，干净利落！

那猪血顺着刀口就喷了出来，底下早就有人拿大盆接着了，那是做血肠的好东西，一点都不能浪费。

烧水、退毛、开膛、破肚，那流程，行云流水。

没一会儿，五头大肥猪就被分解成了半扇半扇的白条猪，挂在了架子上。

那五花三层的肉，那厚厚的肥膘，看得人直咽口水。

李云冰和赵刚这小两口，也是第一次见这种场面，特别是李云冰，在四九城哪见过这个啊？

看着那血淋淋的场面，小脸煞白的，但更多的是震惊和新奇。

“二哥，咱们这就杀了五头猪？”

李云冰拉了拉李云峰的衣角，小声问道，语气里满是不敢置信。

“这在咱们老家，那可是过年都舍不得的大事啊！这一头猪得够多少家分啊？咱们这就为了吃顿饭！”

李云峰哈哈一笑，揉了揉妹妹的脑袋。

“傻丫头，这算啥？这在咱们红旗生产队，那就跟城里人杀只鸡一样，家常便饭！”

“咱们现在不缺这个！今天吃高兴了，明天才有力气挣更多的钱！”

赵刚在一旁也是听得心潮澎湃，他算是看明白了，在这红旗生产队，肉那真不是啥稀罕物！

接下来，就是做杀猪菜了。

这杀猪菜，那可是东北菜里的灵魂！

要说这玩意儿的做法，那也是有讲究的。

别人家咋做李云峰不知道，但在他这个吃货眼里，这正宗的杀猪菜，那就得一个字——熬！

那得用大铁锅，把那大骨头、五花肉、酸菜，一股脑地扔进去，加上大料、花椒、桂皮，用那文火慢炖。

一炖就是十个八个小时！

把那肉炖得烂糊的，骨头都酥了，那酸菜吸饱了油水，变得油汪汪的。