第493章 偷师的好机会（第2页）

别人都忙得热火朝天，唯恐被其他人比下去，可陈钧却悠哉的嗑起了瓜子。

咋滴，难道陈钧没想拿好名次，只是来走个过场？

陈钧淡淡的看了眼傻柱，不紧不慢的说：“急什么，何大清当初怎么教你做菜的，没讲过心急吃不了热豆腐？”

“鱼香肉丝的做法你也知道，最重要的是什么？”

傻柱闻言挠了挠下巴，想了好几秒才试探性的说道：“火候？”

陈钧：“”

何大清果然是个不靠谱的爹啊，教傻柱做菜也那么糙。

“鱼香肉丝最重要的是调制鱼香味和食材的处理，你平时没少看我做招待，怎么还记不住？”

做招待的时候允许傻柱在旁边学习，其实也有培养傻柱的意思。

但傻柱这货仗着有些小天赋，总是沉不下去心，做事毛毛糙糙。

原剧中的傻柱，也不是这样啊。

不过一想到傻柱现在的年纪，陈钧又无奈的叹了口气。

好吧，这货可不就是做事毛糙的年纪嘛，他是长得老成，不代表心理也老成。

“额，脑子没记住。”挨了训得傻柱忍不住缩了缩脖子。

之前两人一起进的丰登楼，傻柱他还没把陈钧放在眼里，可现在陈钧说话已经能给他带来压迫感了。

这种感觉，就像是刚刚学做菜的时候，何大清给他的压迫感。

“你得沉下心去学习，我带你参加厨艺大赛可不仅仅是让你打下手长见识的，这也是一个很好的学习机会。”陈钧说道。

“学习机会？”傻柱一愣，他来之前心里想的是看纺织厂的女工人，没想着学习啊。

“你瞧瞧这些同行们，他们参加比赛肯定是为了拿好名次，保准把压箱底的手艺拿出来了。”顿了顿，陈钧压低声音说道：“这个时候，不就是你偷师的好机会嘛？看他们怎么处理食材，看他们怎么调味和掌握火候。”

此话一出，当是让傻柱醍醐灌顶。

是啊！

在场的厨师可不就是把压箱底的手艺拿出来了嘛，不然初赛被筛下来，得多丢人。

然后傻柱便不再吭声，贼眉鼠眼的往周围几个灶台上看。

陈钧刚刚就已经观察过周围灶台的情况，并没有很厉害的选手，但这些也比傻柱强得多，让傻柱去偷师简直不要太合适。

毕竟，太厉害的高手，傻柱就算是看到了，也学不会。

约莫过了十来分钟，陈钧将冷水中的里脊条拿了出来，简单用水吸了吸，然后放到一个干净的小盆里。

取出适量的盐，油，料酒等把肉丝腌制一下。

这里可没什么保鲜膜，只能适量的增加腌制的时间，确保肉丝能入味。

又过了二十多分钟，有个别选手已经完成参赛作品了，陈钧这才认真的穿好围裙，开始起锅烧油。

待油温升高，倒出一半油后便开始正式烹饪了。

这次不需要陈钧提醒，一旁的傻柱便已经开始认真学习观摩了。

你还别说，这次的鱼香肉丝确实和平时的招待又几分不同，让傻柱小小的开了眼。

仅仅用了几分钟，陈钧的鱼香肉丝便做好了。

出锅的时候香味扑鼻，引来了不少选手的注意。

：（）四合院：五零年开局，三级炊事员