第127章 五杯鸭（第1页）

左香梅看着一家老小对她做的这一道菜赞不绝口，嘴角上扬的都快要到天上去了。

一早上的辛苦，总算是没有白费。

从一个月前，家里的鸭子开始下蛋，她就开始在思考着家里的鸭子应该要怎么烹饪才能变得好吃。

食材有限，她能尝试的机会不多。

平常她就是在厨房里面，用家里的调料来尝试调配酱料，不断的做出调整。

今天这一道菜，她还是第一次做，心脏扑通扑通的直跳，担心她的创新会不成功，浪费了家里的一只鸭子。

沈老太吃着鲜嫩不柴的鸭子肉，再用酱汁拌米饭，比平常还要多吃了半碗米饭：“老大家的，你这鸭子到底是怎么做出来的啊？我感觉比外面大饭店的，还要好吃啊！”

“娘，你到外面大饭店吃过饭啊？”柳青香眼里闪着羡慕。她也想要到县城的饭店里吃一段饭呢。

沈老太摇头：“吃啥吃。我有着银子，回家自己煮着吃不好。咱们就是说这好吃啊。不过老三家的，你肯定是知道这鸭子有没有比外面饭店做的好吃。”

容云溪点头如捣蒜，回味着嘴里的味道，还想要再吃两块鸭子肉呢：“娘说的没错。大嫂做的这个鸭子料理，真的比很多饭店的还要好吃。大嫂，你这手艺要是到外面的饭店，肯定能当上后厨掌厨的。”

安静吃肉的沈洛，听着家里大人的讨论，她不太同意。

大伯母这手艺干嘛要给人当掌厨的呢？

咱们家可以直接开一家饭店啊！

心里设想着要开包子店的沈洛，现在已经进阶到想要开大饭店的程度。

嗯。

她一定要努力。

努力给大伯母开一家大饭店，让大伯母的厨艺可以得到更多人的赏识。

她也会有源源不断的鸭子肉吃。

沈老太好奇：“老大家的，你这道菜到底是怎么做的啊？”

左香梅开始徐徐道之。

早上宰了鸭子之后，左香梅就把鸭子给清洗干净，然后把鸭子皮给擦干了。

为了做这一道菜，她其实还浪费了很多的猪油，还挺心疼的。

锅上放下比平常做菜多好几倍的猪油，等猪油化开，煮沸了之后，再把鸭子皮放下去煎炸。

左香梅一开始想的，要是能有一大锅油，整只鸭子去炸，那外皮肯定会更加的香酥。可惜他们家条件有限，所以只能用有限的猪油来把鸭子皮的几个面分开来，一面一面的煎炸，直到把整只鸭子的外皮给煎炸的酥脆金黄为止。

紧接着她就把炸鸭子的油给勺起来，放到一边去放凉。

煎炸好的鸭子，放凉一些之后，左香梅就把鸭子肉给剁成一块一块。

洗干净的锅烧干，再倒下一杯清水，一杯白酒，一杯白糖，一杯香醋和一杯酱油，再加上一点的盐巴，盖上盖子去炖肉，直到把肉给炖入味了，便可以用玉米粉来收汁。

一盘香喷喷的鸭子肉，上桌。

容云溪心里想着那一杯杯的调料：“爹，娘，大嫂。咱们这个菜，就叫五杯鸭如何？五倍调料做成的鸭子料理。”

沈老太拍手：“好，就叫五杯鸭！”