90100（第19页）

姜校长闻言，停下勺子：“还有几份？”

“有五道菜，还有八宝鸭，上汤西洋菜，跟脆皮咸猪手。”梁小兰念了菜名。

姜校长站起来，从窗口往里头看了看，惊讶：“两只鸭？”

“你们一只，我们一只。”梁小兰开心地说，“小叶老板说了，我们今天要加班，所以特意把同样的菜也给我们做一份。”

邓泉心里有些不是滋味：“我蹲了一天，又求了好久，那小叶老板才答应接这个宴，没想到他们店里的人直接就能吃。”

“这不是废话吗？他们是自己人，你又不是自己人。”姜校长觉得这人真是不聪明，这多明显的问题。

也许是刚刚的饭菜太香，让邓泉一时之间居然忘记自己还有求于人：“那也是，要是那小老板愿意当您的徒弟，那您也是自己人了，可惜人家没答应。”

一句话结束，邓泉才反应过来自己说了什么，一阵懊悔，正想要找补，结果发现姜校长压根没生气，而是直勾勾地往里头看，希望下一道菜赶紧端出来。

“是在烤东西吗？”两人眼巴巴地盼着，从小窗口窥看，隐约闻见一些炭火味。

厨房外的院子里，叶从溪确实在烤东西，她正在做脆皮咸猪手。

说是猪手，其实是蹄膀部位，也就是猪肘子，或许是因为叫脆皮咸猪肘子这名字太长了，亦或者是其他什么原因，很多店都用猪手来称呼。

就跟后来很出名的猪脚饭一样，虽然叫猪脚饭，但其实都是猪肘子肉。

这块肉的部位比猪手多，如果不切开的话，甚至可以捧起来，埋着脸大口大口地吃。

腌制了一整天的猪肘子上锅蒸，然后刷上一层白醋，放到炉子里，烤到猪肘子外皮金黄酥脆。

炭木在烤炉底下烧得幽幽，看着满是红光的炭火，也能感受到里面的香气。

叶从溪跟旁边的徐晓佳说：“本来今天答应跟你出去玩的，但临时有事，等下个星期我们再去玩。”

徐晓佳眼里跳着炭火的光泽：“没事的溪姐，我觉得在店里比出去玩有意思，这个脆皮咸猪手肯定很好吃！”

叶从溪笑着说：“我多买了几个，留些我们自己吃。”

徐晓佳超用力吧砸吧砸口水。

随着时间一点点过去，叶从溪掀开炉子，浓郁的油脂肉香瞬间霸道地飘散而出，直接把所有人的注意力都吸引过来。

叶从溪将猪肘子从炉子里取出来，高温将猪肘子的皮下脂肪都逼出油水，外面那层猪皮也在高温中略略膨起，泛出一层诱人的褐色脆皮，刀子顺着上头刮两下，发出咔擦咔擦的清脆声。

单单听这声音就知道有多美味。

叶从溪戴上手套，将肘子肉切下来，越靠近大骨头部位的肉汁水越多，香味跟热气一同弥漫。

这脆皮咸猪手虽然香，但因为是大肉，吃多了容易腻，所以叶从溪还调了个酸甜酱。

“好了，端出去吧。”叶从溪摘下手套，交给梁小兰后，就去看锅上的八宝鸭。

“脆皮咸猪手来了！”梁小兰大声吆喝着，端起菜走出去，在姜校长跟邓泉的目光中，将菜放下。

还没放稳当，两双筷子就已经飞速袭来，直接连皮带肉，连酱都来不及蘸，就直接送到嘴里。

第98章98

脆皮咸猪手＋八宝鸭＋上汤西洋菜

刚刚出炉脆皮咸猪手是烫的，是香的。

脆皮之下是颤巍巍的、半透明的脂肪层，吃着软润带着油香，这不是脂肪里面的油，而是被烤出来的油香，入口即化，吃着一点都不腻，脂肪之下是连着深粉色的瘦肉。

瘦肉也不干柴，肉汁就夹杂在□□之间，带着腌制彻底的咸香味，还有炭火烤出的焦香。

以前吃的猪脚大多都是炖汤或者卤的，皮是那种糯糯的，就算是叶氏饭馆里凉拌炸卤猪蹄，也是炸了之后再去卤，脆皮稍微泡软了些，像这种完完全全脆到酥香的实在是很少见。

姜校长跟邓泉就这么一口接着一口吃，这猪蹄确实顶饱，再加上刚刚吃了不少的原因，这会儿居然感觉到有一点撑。

姜校长打了个饱嗝，筷子一转：“沾点酸梅酱试试。”

酸酸甜甜的酸梅酱随着咀嚼吞咽的动作落入胃里，好像有魔法一般，不但脆皮咸猪手被带出另一种滋味，原本有些饱胀的胃袋，居然也因为它的到来消散了那种撑着的感觉。

姜校长：“忽然觉得可以再吃半个猪手。”

“我也是啊我也是啊，”邓泉用力点头，这时候，他像是忽然想到什么，疯狂咀嚼的动作忽然停下，“坏了！”

因为这一顿饭，姜校长现在跟邓泉也算是建立起丰厚的脆皮咸猪手搭子革命友谊，听见他这样，就问了句：“咋啦？”