第二百六十八章 鲷鱼的学问（第2页）

创世和田所惠神情都是一愣，这尼玛多么亲切的名字啊！不知道的还以为是爸爸叫儿子呢……

……

“好了，那么今天要做的是先选择几条新鲜的鲷鱼回去试试！”创世站在一个放着鲷鱼水池面前挑选了起来，“这时候重要的是能分辨出品质优劣的眼力！”

“恩，我也在看自家菜馆和远月学习过的……挑选最好的鲷鱼要注意的几点是……”田所惠将自己在课堂上学到的知识说了出来。

鲷鱼鱼身鼓起来（鲷鱼的肚子大），并且还有有弹力；鱼目需要清澈，而不是浑浊的；鱼鳞，同样要选择鲜亮的、鱼嘴尖端有些白色的没肉鱼肉肥美，这几项特点被称为新鲜的特征！

黑木场看着眼前的几条鲷鱼也是忍不住道，“但也不是只要越新鲜就越好这么简单而已！因为其美味的要素并还没有完全的树熟成……”

随着时间而生成的肌苷酸是鱼肉变得美味的秘籍，这就是鱼肉生成的过程！肌苷酸生成的量和生速度随着捕获时间和条件不同而变化，而且刚打捞上来的鱼肉会变得很硬！

“鱼肉太硬的话也不行！不够美味的话，也不行！究竟要如何选择，这就需要丰富的经验了！”黑木场凉道。

听着黒木场凉颇为专业的回答，田所惠在心里暗暗的惊讶：不愧是黑木场同学……知道的如此清楚……

创世自然也知道这些，不仅如此！鲷鱼的个头大小也是影响料理美味的关键，当然也并不是代表越大的鲷鱼味道就越好！更是要根据自己料理需要选择鲷鱼个头的大小！

而创世现在也在纠结一个问题，到底是要做以前的料理，还是重新想一道料理！

“不过，话说这次的试作品，看起来似乎能顺利的完成！如果是像咖喱之类的东西，外国西餐的题目的话，就有很多！不懂的知识需要学习啊~~”创世摸着下巴自言自语说道。

“是嘛~~我差点忘记了，我们创世大少爷对西式料理不是很懂呢~”薙切爱丽丝又是一脸打趣的看着创世，道：“需要我教你西式分子料理嘛~~”

“算了算了，让薙切家的二小姐教我料理，就算学院统帅不说什么，你那些粉丝们的口水唾沫也会淹没我！”创世委婉“拒绝”道。

“真是谨慎的家伙！”薙切爱丽丝堵着小嘴，一脸的不乐意。

众人的目光再次放到了眼前的鲷鱼上面，继续着鲷鱼话题讨论。

“鲷鱼不比其他的鱼类，的确需要精挑细选之后，才能找到适合自己的料理的鲷鱼……”创世看着眼前的鲷鱼选择了一番之后，用鱼网直接将其捞起！

“嘭啦”的一声，创世将鲷鱼捞出水面的那一刻，水花四溅！好家伙，创世捞起来的这条鲷鱼至少四斤重，即使脱离了水，在渔网里也是不断的跳着，可见它十分的有活力！

“哇啊！创世君好厉害！”田所惠小脸惊喜，道：“明明脱离了水里，还能在渔网摆的这么厉害！而且鱼鳞十分有光泽，肚子也鼓起！鱼目也清澈，这是一条新鲜度的鲷鱼啊！”

看着创世渔网捞起的鲷鱼，鱼店老板也不由笑道，“嘿嘿，其实这些鲷鱼都是早上才打捞上来的，只不过打捞的顺序不一样罢了！”，，