第178章 叶知秋的想法（第1页）

协议签好之后，当天钱就到了政府的账上，关山马上带人开始办理各种手续，土地确权等等。这事儿涉及到好几个部门，好在有上面领导的指示，办的还算比较快。这边的事办完了，下一步就是海城的医药公司，马市长已经沟通好了，下周一他们去市里直接办理。关山见暂时没啥事，便嚷嚷着要去叶知秋农村的家里看看，他一直没睡过东北的大炕，于是三人开着车，直奔农村，临回来之前，叶知秋给干妈家打了电话，让汪新去把炉子先给升上，要不然几天没住人了，屋子里进去实在是太冷。三人到了家，干妈和汪占宝正在屋里屋外忙活着，汪占宝收拾着院子里的雪，干妈在屋里打扫卫生，炉子的火旺旺的，大锅里炖着酸菜排骨，一进门就能闻到酸菜特有的香气。见到孟祥林，汪占宝热情的打着招呼，孟祥林好久没看到这两口子了，他也知道这两口子对叶知秋不错，所以对他们也是尤为的客气。晚上的饭都是干妈做的，很简单的几个东北家常菜，这也是叶知秋特意交代的，不必做什么好东西，这两个人每天山珍海味的没少吃，来到这了，吃点家常便饭也不错。今天特意买了干豆腐，只有这个菜是叶知秋炒的，说实话，干豆腐在东北，无论哪个省都是一道硬菜，这个硬不是说它有多贵，而是说它受欢迎。这个菜一般人还真炒不好，里边还是有些学问的，首先将它切成筷子那么宽的长条，然后用水焯一下，在焯的同时要放一些小苏打，以保证干豆腐的爽滑，但是你小苏打还不能放多了，多了豆腐就散了，焯水之后晾干备用，然后爆锅，有的可能放些肉丝，有的人家不用，素炒，然后放入辣椒干豆腐翻炒，接下来的才是重点，一定要勾芡，而且是分几次勾芡，芡一定要足，这样的干豆腐，吃起来滑嫩嫩，汤汁都锁在干豆腐上，一口下去，特别满足。如果这两步你没做好，那炒出来的干豆腐干巴巴的，还都粘在一起，吃起来一点味道也没有。干妈又做个土豆泥，用辽宁当地的黄麻子土豆，这种土豆是黄瓤的，蒸熟之后软糯起沙，然后将其捣碎，放入葱花和酱油搅拌，那味道也是绝了，有的人也愿意放一些辣椒油和香菜，因人而异。当然，东北更多的是将茄子和土豆在一起搅拌，俗称茄子拌土豆，这是人们夏天常吃的一道菜，但是叶知秋更：（）重生后，我有了空间灵田