第八十五章 王掌柜的决定（第1页）

第八十五章：王掌柜的决定

“这怕什么，开门做生意难免的。”王掌柜这么些年开门做生意，自然心里也是个有计较的。

王掌柜的反应让云七七很满意，这火锅店定然不会赔钱，在现代火锅店多么火爆。

“而且我相信七七你不会让王叔赔钱的。”

“就冲着王叔你这句话，我也不会让你赔的。”

“王叔，大堂到时候分一半去经营火锅，中间到时候就用屏风隔开。”

“我也正有此意。”

“只是王叔还有一个困惑，就是菜品到时候如何定价？”王掌柜确实对火锅感兴趣，昨天他吃过以后晚上回来就一直在想这个事情。

“王叔，菜价肉价您是最了解的。”

“我这里有一个主意，就是到时候菜品也像我昨天那样，每样都一点，种类多一点。”

“比如土豆，很便宜，一个切成薄片可以切很多盘，就是我刚才给你的图上的那种盘子。土豆一斤三文钱，那土豆片就一盘子定价一文钱。土豆大白菜，青菜这些便宜的东西可以就一文一盘，香菇藕片这些就定两文，总之是有赚头的，王叔你自己算。”

王掌柜做的就是酒楼生意，对菜价肉价熟悉的不能再熟悉，心里一计算当下就知道这样是有赚头的。

“肉呢就按照市场价，比如牛肉一斤三十文，买回来可以制作麻辣牛肉，一斤可以做很多盘，价格您到时候自己定。”

“七七呀，你这个想法太多了。”

“王叔，一开始只能这么简单的先做着，等打开市场了，我们再一点点改进。”

“那汤底那些？”

“汤底五文钱，蘸料不要钱。”云七七本来打算汤底也不要钱，但是古代这个物价汤底不要钱的话，就没法赚钱了。

“七七昨天那种底料交给你来炒，给你三成的利润。不过这三成仅限于火锅赚的钱。”

“意思就是但凡卖出一百文都有你三十文。”王叔看云七七呆呆的，以为她没懂三成的利润，又解释了一下。

云七七呆呆的是因为觉得王叔这人还挺大方的，不过她也没客气。

“那就多谢王叔了，火锅这个项目肯定会越做越大的。”少女自信的声音响起，多年后王掌柜火锅底遍布大梁的时候，还记得这姑娘说过的这句话。

“我先找人去定制锅子，盘子这些，准备好我们就可以推出火锅了。”

“对，新品最好趁着中秋节过节推出，到时候可以多吸引些人。”

“行，等王叔回头写个合同，拿去给你签。”王掌柜年轻的时候也是见过大世面的。

“好，那王叔你先忙，我就回去了。”

“对了，早上有人刚送来的狍子肉，你带点回去。”王华现在午饭都是在寒家吃的。

“行，那我就不客气了。”

云七七拎着狍子肉想着中午怎么给他们做，低头边走边想，这一走就不小心撞了迎面过来的人一下。

“你怎么撞人。”巧的是撞到的人正是白家那个小丫鬟。

其实是这小丫鬟跑太快撞到了低头走路的云七七，这下一看见是云七七，想着这不是自家少夫人的姐姐吗？少夫人可不喜欢她，看她来得这个方向像是从书院过来的，难不成去找他们家少爷了。