第二十一章 又是鱼（第1页）

第二十一章又是鱼

“郡主。”清风明月拿着工具着急地跟在尹染染后面，来到会场后，尹染染居然不要轮椅直接走了进来，无论她们怎么劝说也不听。

“安心，安心。养了这么多天，这些小痛已经可以忍受了。而且不是还有你们么，手艺方面就我动手你们帮忙做就好。”尹染染一手勾着一人的胳膊，“哪，现在进去后我们就是姐妹了，不要叫郡主，否则别人胡思乱想无法发挥的。”

在来会场之前，尹染染想要先低调行事然后再一鸣惊人，所以吩咐清风明月在外面不要叫自己郡主，然后又换上比较普通的衣物。要不是尹染染脚伤走路不便，她一个人都可以完成。

按照顺序进入有编号的灶台，尹染染因为身份问题，被分到不会太前也不会太后的位置。

尹染染进场之前就发现，除了她之外也还有几个女厨师，不过在这里应该叫厨娘才对。“怪不得干爹干娘肯答应我来参加，要是这个世界都是男厨师的话估计就不允许我参加了。”尹染染有些庆幸，如果是把女人当作工具的时代的话，自己想要做出一番事业都不可能了。

“这次比赛以‘鱼’为题，旁边的水缸中给各位准备好了活鱼以及材料，做出三菜一汤。两炷香焰尽结束，那么比赛现在开始。”

司仪让人点上了柱香，宣布了开始。时间相当紧凑，参赛的人都纷纷去选择食材，就怕慢了一刻材料都被别人选走。

其实所有材料都是由皇宫专业的人员挑选的，保证了食材的新鲜以及充足。尹染染是知道这一点才没有着急着去选择食材，而是看着现有的食材思考她可以做什么。

要说到鱼，她可以想到一百多种的做法，但是去除现在没有一些材料以及时间不多的情况只能放弃做一些简单快捷的。而看情况他们准备都是鲫鱼，所以做一些鲫鱼类的美食也少了很多选择。

鲫鱼的话，做汤是最美味有营养的。

想到鲫鱼，就想到上次自己脚受伤的那天，被逼这做了一份明目益智粥，她现在严重怀疑宋倾澜是不是借着这次的比赛报仇。

不过报仇也没所谓，她会让所有人知道，她的厨艺可不是表面看看的。

尹染染不怕宋倾澜有什么举动，现在她要做的就是去选鱼。可是清风连一句话都不说让明月拉住她站在原地不动，她自己去把食材带过来。

“郡主，阮阮，你已经不坐轮椅了，那么选择材料跑腿的工作必须交给我们才行。”明月说的非常坚决，尹染染有些不高兴。

“虽然食材都是皇宫选择的，但是总有些疏忽，别人挑的我不放心。”作为一样美食最重要的就是挑选食材这一关，美食最后这一步好吃不好吃都是跟食材有关。用活鱼以及死鱼做同样一道菜，普通人或许觉得没有什么差别，但是作为厨师来说技能鉴别一个人的品质了。

“可以啊，我去把轮椅拿过来。”明月完全没有退让，但是她也知道郡主对此事的执着，所以低声把皇后娘娘拉出来央求尹染染。“郡主，你就别让我们为难了，本来我们对皇后娘娘发誓不能让你多走路的。可是你这进入会场就把轮椅给丢弃了，这要是让皇后知道我们居然还要郡主做多余的杂工，我们会被处罚的。”

尹染染听到明月说出皇后，心底虽然依然有些不满，但是想到之前答应过干娘的。不坐轮椅已经是违背了干娘的意思，现在继续到处走动的话，说不定她会被马上召回皇宫去。想到这样，只能按捺不满的心情，希望清风挑选的能够新鲜的食材回来。

清风回来后并没有让尹染染失望，无论是活蹦乱跳的活鱼还是佐料挑选的都相当不错，在这一点上不满稍微消散一些。

清风估计是听到要做三菜一汤，所以挑选了四条活鱼。其实有时候一条鱼可以做三样不同的菜式呢。

尹染染看着清风挑选回来的食材，青菜，豆类佐料，居然还有酸菜。尹染染有些惊喜，本来以为这个时代不会有这种东西的，自己想要做酸菜鱼也要等自己把酸菜做出来才行，比赛中是做不了的了，没想到居然给她这么大一个惊喜，竟然有酸菜了那就必须要做酸菜鱼。

尹染染赶紧吩咐清风明月两人生火开水，她则是拿起菜刀一敲直接把一条鲫鱼给敲晕后，手腕转动，去鳃去鳞剐肚内脏不过是眨几眼的时间，一条鱼就被清理干净了。尹染染想象竟然都拿了那么多的鱼再放回去就可惜了，很干脆的用同样手法清理。

第一道是要先熬制鱼汤，鱼汤熬制时间长汤水浓郁就越鲜美。本来尹染染想要整条鱼放进去一起熬制的，但是鱼身熬制最好是先煎过一遍然后再放进去。现在的时间却是不怎么充足，干脆就用鱼头好了，鱼头虽没大头鱼来的好，但是也是不错的。

将鱼头分离后，尹染染又分别将猪肉，生姜剁碎放在一起加入料酒腌制。等到水开后直接放入鱼头跟腌制的猪肉一起，然后将准备切好的豆腐块和香菇放在一边，吩咐明月如果看见水开后汤色变白就将豆腐和香菇放进去小火慢炖。