第二十一章 又是鱼（第2页）

前期的鱼汤准备好了，她来制作三道菜品，她已经想到做什么了。

酸菜鱼，她的最爱。

红烧鱼，她的最爱。

炸酥鱼骨，她的最爱。

本来她是想做鱼丸的，但是鲫鱼多刺，比赛没有那么多时间让她慢慢将刺一点一点地挑出来。尹染染一边手上的动作一边想，貌似鱼缸里还有好几条活鱼的感觉，比赛后能不能把鱼都留给她？

尹染染拿起酸菜，这里的酸菜按照她严格的标准来说并不合格，但是做酸菜鱼酸菜是必备的。现在只能先用着，等以后她制出更好的酸菜到时候再做一番。

将酸菜清洗干净切片备用，辣椒剁碎备用，已经去头的鱼从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将两边的鱼肉片下。将鱼骨放在一边，然后以45度的角度下刀把鱼肉切成薄片状。片好的鱼肉用料酒，少许盐适量的玉米粉、胡椒粉一起搅拌腌制一段时间。

然后就是做红烧的准备，红烧鱼非常简单，不需要切片去鱼骨只要将鱼的两面滑几刀再抹上少许盐，将生姜丝，少许蒜末一起塞进鱼肚。红烧鱼的做法多样，但是她喜欢这种，在简单去味也不错。

在尹染染各种准备的时候，有些参赛者已经将材料都做好了，整个会场弥漫着各种鱼的香味。当然了也有，看着鱼无从下手的人。

看着自己右边的参赛者，尹染染可以肯定这个人一定只是想来混吃的。一条鱼不去内脏就算了，连鱼鳞都没去，砸死了直接丢水里煮，浪费一条好鱼。

然后也有右下角的，鱼虽然整理的干净，但是处理不当。鱼唯一的难点就是去腥留鲜，去除鲜鱼的腥味留下它的鲜味。如果只是干净处理干净后就掉锅里煮炸炒，这种只要有些手艺的都会，要是这样根本就不需要举办什么厨艺比赛。

而让尹染染稍微有些认同的就是她右斜角的这一位厨师以及左边的这个厨师，跟自己一样的性别是个厨娘，这两人的手法娴熟处理鲜鱼并非只是简单了事。至于其他人，浑浊的空气中也传来几缕不一样的鲜味，除了这两位还是有真材实料的人的。

一炷香的时间很快就过去了，宫人也换上了第二柱香。许多人看到第二柱香的点燃，烦躁感也随之增加。

而尹染染则是依然按照自己的步骤行事，不快一步也不慢一刻。

这次比赛的主题都是提前商量好的，宋倾澜看着幕布上面写着的鱼，回忆起尹染染给自己做的‘明目益智粥’不由低笑。这次的主题也真的跟尹染染想的一样，有他宋倾澜参与的一脚，但是并非是为了报仇一类，这对于宋倾澜来说没有必要，他只是想象当小女孩想起的时候会是什么表情。

他的视力非常好，看到尹染染听到是要做鱼的时候，偷偷对着他这个方向翻了一个白眼也看的非常清楚。

看来这个主题非常不错，就等着美食就好。

“王爷？”

“是游先生，实在抱歉，有些神游了。”宋倾澜被叫声唤回，听到的是坐在左边的老人叫自己，立即抱歉。

“不，王爷不需要对我多礼，我也不过是一介教书先生而已，该是对大王爷行礼才对。”游先生顺着胡子笑呵呵，他这个人比较清冷，除了教书之外对其他事情都很少关注。这次会答应作为评委，也是因为孙女说自己太古板太落后会逐渐不适宜教人才答应的，没想到会遇到传说中的大王爷。

“先生说笑了，先生是我过德高望重之人又是长辈。我虽然是王爷，但是对于长辈，王爷也不过是个称号罢了。”宋倾澜并非谦虚，对于他来说有作为之人比他这个王爷还要厉害，都是要尊敬的人，不管是贵族还是平民。

“哈哈哈，大王爷不愧是闻名不如一见，小小年纪便震惊朝野，即使去了塞外传说也说不尽。”游先生虽然对其他事情不感兴趣，但是宋倾澜的事迹却是每天都能够听到。

“先生过奖了，不过是赢了几次，大家都传的太过夸张了。”宋倾澜微微低头，对于自己的事迹似乎并没有觉得什么。

游先生还想说什么，司仪官却是走了过来，低身恭敬地站在两人身后说道。

“王爷，先生，时辰到了。”