第67章 萝卜饺（第3页）

陶然才点了餐还没转身，洛樱便叫了她等着，第一锅应当是已经好了，不需要等，直接拿出锅热乎的。

陶然用边上的小手绢端了蒸屉上桌，又紧忙盛了两碗粥过来。

一个小蒸屉里边，是十个不大不小的萝卜饺刚好绕成了一个圆圈，而最中心的位置是一个圆形的小蘸料碟。

蒸屉里头套着小碟，萝卜饺色浅，蘸料色深，这一深一浅淡来，倒像是老板娘都搭配的好了一样。

“爸，吃吧，这个我倒是第一回吃，以前没见过啊。”

陶然与父亲陶典坐在对面，每人身前是一碗粥，一个竹屉。

“这个应该是客家那边吃的，没想到这家店还会做这个。”

看着眼前的萝卜饺，陶典的语气更是带了几分讶然。

这萝卜饺，他从前于赣城那边是吃过的，算是那边的名吃，别的地方没有这个吃法的。

“客家的？”陶然还是第一次知道，她把位于蒸屉中间的蘸料碟拿了下来，轻轻一嗅。

“蘸水是小米椒，蒜碎和酱油，我尝尝好不好吃。”

陶然一边说着，一边伸出了筷子。

与此同时，她的父亲陶典也不甘落后，直接夹起了一个萝卜饺。

“不是用大米粉做的？”陶然看着眼前晶莹剔透半透明状的萝卜饺疑惑着。

“不是，你吃了试试。”陶典否决，让女儿自己尝试。

通过品尝发掘食材的地道风味乃是吃主儿的乐趣。

陶然用筷子一夹，萝卜蒸饺的皮似乎很软，又十分的薄。

她犹豫了一下，没有先蘸着调料吃，怕迷惑自己的舌尖，准备空口吃一个萝卜饺，父亲没有告诉她这饺子皮是什么面做的。

既然不是面粉，也不是大米粉，她倒是要尝尝究竟是什么！

一口咬下去，萝卜饺的面皮又软又滑，带着一股说不出来的旷野清香，陶然仔细咀嚼，这味道

饺子皮很是细腻，吃在嘴里是润润的口感，陶然琢磨了一下。

“是地瓜粉的和面？”她看着父亲问道。

陶典赞许地点了点头，夹起一个萝卜饺送入口中。

萝卜饺的表皮轻薄，甚至隐约透过表皮看到内里的馅料，带着些微的粉嫩。

这一口吃下去，陶典眼中精光闪烁，好正宗的萝卜饺！

饺子皮又粉又滑，甚至能吃出红薯本身的香气。

道地食材，这包饺子用的应当是本土的红薯粉，而非机械碾成的。

如今许多食材粉面粉条都以机械制成，省事省时省力，一般人或许吃不住来，但他们这些舌头细腻的老饕，一个咂摸就能品出来。

即便陶典不知道这红薯粉究竟是店家自己做的，还是买的，但心中不免提高了一份评价。

对于食客们来说，包饺子用的是什么粉什么面，是机械的还是手工的根本无所谓，他们也不会主动去问。

明明能够用更廉价，降低成本的机械粉，却用了手工的红薯粉，这里看到的是店家的用心与对于食物的坚持。

咀嚼之间，鲜香绽放。

这萝卜饺中内馅的萝卜不是萝卜丝，不是萝卜条，不是萝卜块，而是萝卜泥！

萝卜用的是上好的白萝卜，水嫩无比，切块煮到八分熟沥水后捣碎成茸，之后加以香料炒制，再以红薯粉勾芡成糊出锅。