第一千九百四十章 袁家菜（第1页）

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p;主要原因是乳猪不同部位，用火其实是不同的，比如猪蹄用火和猪脯肯定就不同。

所以袁州再次使用了庖丁解牛般的刀工，“袁州解猪”。

随即和烤金禽有点类似，先是用明火将猪皮收紧，刷特制酱汁，然后分部位陆续放进烤炉。

“这次应该不会有问题了。”袁州盯着烤炉里的烤乳猪算着时间。

时间一到，袁州直接将烤乳猪弄了出来，放在特质的超大型椭圆盘子里拼成完整的乳猪，从外表几乎是看不出来，这就是刀工。

不客气的说一句，以前衡量刀工的菜有菊花豆腐、文思豆腐，而现在还要加上袁式烤乳猪，因为就这一手……

“应该百分之九十以上的厨师办不到。”袁州琢磨。

真是太客气了，应该是百分之九十九点九的都办不到。

袁州无意中，弄出来了，后世厨坛对于刀工最终季的考研，很多厨师，终其一生也就是想做成袁式烤乳猪。

“恭喜宿主大人完成随堂小测验第二阶段。”系统突然现字。

“已经完成了吗？确实也差不多了。”袁州点点头。

到了袁州这样的厨艺，对于能不能完成任务已经有了清晰的概念了，辛苦好几天了，总算是研究出了一道属于自己的菜。

“我看看任务情况。”袁州心里默念。

“【随堂小测验第二阶段1】创造出袁氏风格的烤乳猪。（已完成）

【测试说明】金海就能通过烤金禽琢磨出有烤金禽风格的金海烤乳猪，作为未来的厨神也不能落后。

【测验奖励】奶茶大礼包（可领取）”

“先不领取，等到过完年再领，正好新年新气象，给小店添一些饮料。”袁州琢磨着。

“宿主大人，此次顺利完成袁氏烤乳猪，顺利解锁[袁家菜·菜单]，请问是否添加袁氏烤乳猪进菜单？”系统难得在非科普时间现了一长串字。

“添吧。”袁州想了想道。

系统现字：“请宿主为其定价。”

“就2666吧。”袁州想了想，对于系统所提供的乳猪，不用说那绝对是顶好，所以这价格合适。

系统现字：“已经好了。”

看看时间还早，袁州从后院离开，打算去店内看看袁家菜菜单。

袁州走到店里，菜单还是静静地被放在桌子上，似乎并没有什么动静。

走过去拿了一本翻开，直接翻到最后一页，袁州觉得新添的菜应该就是在最后一页，之前添置其他菜系的时候就是这么干的。

但这次袁州倒是失算了，翻到最后一页，上面清晰的写着，葱烧海参，葱烧蹄筋等等菜，这明明是鲁菜。

“难道在前面？”袁州猜测着，手里动作也不慢，直接翻到了第一页，打算从头开始看。

袁州一眼就看到了“袁家菜”三个花体字，不知道是哪种字体，他对于字体并没有什么研究，但是就是看着十分好看。

下面空荡荡的就一个菜名[袁氏烤乳猪]，2666例。

……，！

p;主要原因是乳猪不同部位，用火其实是不同的，比如猪蹄用火和猪脯肯定就不同。

所以袁州再次使用了庖丁解牛般的刀工，“袁州解猪”。

随即和烤金禽有点类似，先是用明火将猪皮收紧，刷特制酱汁，然后分部位陆续放进烤炉。

“这次应该不会有问题了。”袁州盯着烤炉里的烤乳猪算着时间。