第九百一十八掌 无火也能做菜（第4页）

一旁宗泽却是听得是暗自惊讶，心想，难道这金刀厨王的厨艺已经高到了这种境界，竟然不用火也能做菜。

待那小徒孙将那块大石头敲成碎块后，那边的鸡也腌的差不多了，李奇将腌好的鸡用猪网油荷叶密包，又置于瓷坛中，用大菜叶封盖住。再三确保完全密封后，才将这瓷坛埋于石头中，外加一个生鸡蛋，而后又叫人提一桶水来。

这做菜不用火，反而用水？李奇的这一举动让其余人纷纷赶到不解，心中十分期待。

李奇舀出一瓢水来，扫视众人一眼，道：“看好了。”言罢，就将水洒在石头上。

只听得“哧哧哧”的声音，登时冒起了阵阵白烟。

其余人登时脸露惊讶之色。

宗泽、赵菁燕异口同声道：“石灰？”

李奇苦笑道：“我以为你们早就知道了。”

这石头就是从粉笔作坊弄来的生石灰。

二人又露出尴尬之色，他们方才还真没有注意，恍然大悟的他们，纷纷含笑点头，似乎明白了李奇此举的用意了。其实道理很简单，由于生石灰遇水会发出大量热量，足够烤熟一只鸡了。

宗泽赞叹道：“金刀厨王果真是名不虚传，光着一招，恐怕当今世上无第二人能够想的出。”

李奇一边洒着水，一边笑道：“宗伯伯谬赞了。”

赵菁燕忽然问道：“可是你这样做，又怎知道这鸡有没有熟？”

宗泽捋了捋胡须，道：“我想应该与那鸡蛋有关。”

李奇点头道：“宗伯伯果然厉害，一眼便瞧出来了。要知道这鸡熟没有熟，其实很简单，只要蒸熟了三个鸡蛋，那就行了。”

赵菁燕听得唯有感叹道：“金刀厨王出手，果然不同凡响。”

李奇耸耸肩，没有言语，专心浇水，等到第三个鸡蛋熟透后，才停止浇水，用木棍扒开石灰，轻轻拉动捆绑在瓷坛上面的麻绳，将瓷坛拉了出来，又用冷水使瓷坛外壁温度骤减。再用湿帕子抹干净，又再洗了一边手，而后打开盖子，掀开菜叶，从中取出猪网油荷叶包来。

这荷叶包尚未打开，就有一缕清香飘散开来，待一打开。这就更加不得了了，一股十分特别的浓郁香味弥漫开来，相比起其余的烤鸡或者蒸鸡，这香味中少了一丝火气，但是却香的十分单纯，宛如自然而成的一般。让人的鼻子不住的偷偷抽动着。

但见荷叶中的那只母鸡呈现乳黄色，散发淡淡油光，真是太诱人呀！

众人见了，不禁垂涎三尺，恨不得扑上去，将这只鸡撕碎，塞入嘴中。

李奇见众人呆若木鸡。瞪大双眼，望着这只母鸡，仿佛有血海深仇一般，深表理解，呵呵道：“宗伯伯，赵姑娘，你们也别光看着呀，快点尝尝。也好给点意见。”

宗泽微微一怔，醒悟过来，摆摆手道：“我可不敢班门弄斧。”

赵菁燕笑道：“我对你做的菜，向来就只有一个意见。”

我的菜，你都能有意见，那你还吃得下别人的菜么？岂不是早就饿死了。李奇好奇道：“啥意见？”

“就是能否别那么好吃，毕竟我可请不起你来我府当厨师。”

言下之意。就是吃惯你做的菜，口味刁了，哪里还吃得下别人做的菜。

李奇嘻嘻道：“那你可以来我家呀！”

话一出口，他立刻觉得这有些暧昧了。连忙道：“别别别，你可千万别来，我家已经是阴盛阳衰了。”心中暗自叫苦，我家已经有一个十分变态的丈母娘了，要是你个人妖再来的话，靠！那我还活不活呀！

赵菁燕纵使再不拘小节，但是这里可还有宗泽在，脸上也是微红，轻哼一声，不接此话。

三人席地而坐，李奇用小刀分别割下两个鸡腿分给宗泽与赵菁燕，又割下两个鸡翅，一块扔给了马桥，自己留一个块。

赵菁燕拿着鸡腿先是闻了闻，但觉香气沁脾，问道：“李奇，你这道菜唤作何名？”说到此处，她又想起上次品尝那一品泥鸡时，李奇曾有老子坐下小毛驴来忽悠她，连忙道：“你可别再拿老子圣人来糊弄我，我知道这是石灰。”

李奇哈哈一笑，道：“这道菜叫做无火鸡。”

这道无火鸡在后世可也是大有名气，最大的亮点就在这“无火”二字上面，也正是因为这二字，故此能够做到完美的厨师，也是少之又少，这就跟那武学最高境界，以无胜有有着异曲同工之妙。

“无火鸡，嗯，倒也贴切。”

宗泽呵呵一笑，迫不及待的咬下一块鸡肉来，只觉这鸡肉嫩到了极致，特别是外面那层皮，软润可口，但又不缺乏嚼劲，味道芳香醇厚。不禁感慨道：“这绝对是我生平吃过最美的一道菜。”

马桥也不知是不是脑中灵光一闪，道：“那是因为宗知府你还是第一次吃步帅做的菜，我就没这感觉。”

他这话可以说是最单纯的赞美。

真是难得从这厮口中听得一句好话呀！李奇知道这厮从不拍马屁的，这绝对是他的肺腑之言，因为只要稍稍愿意动脑想一下的人，都不会加上后半句。

宗泽哈哈道：“马小哥言之有理，言之有理啊！”

赵菁燕细细品味了一番，道：“这到无火鸡最妙之处，恐怕就是在无火上面，相对于烤鸡而言，这鸡少了一丝油腻，却又更加滑嫩爽口，相对于蒸鸡而言，这鸡又多出了一丝香辣和嚼劲，却又不失软嫩，而且在烹制的过程中，味道保存的也是十分完整，风味别出一格，与那一品泥鸡可谓是不相上下，也是一道极品。”