第142章 呼市店开业（第2页）

听他这一说五个人都不禁端起酒杯凑到鼻子前闻闻，刚才说话的男的说：“嗯，是小烧，度数不低。”

老谭端着酒杯说：“四十五度，纯粮的，喝了不上头。来，我先干为敬。”说完一仰脖干了下去。

看老谭干了，五个人也先后干了。

老谭赶紧再次把酒倒上。

“好事成双，喝酒成对。感谢五位好朋友，这第二杯祝各位身康体健、工作顺利、万事如意！”

酒到啥时候都是很好媒介。

两杯酒下肚，仿佛撤去了一层无形的隔膜，友好而熟络起来。客人要老谭坐下来喝两杯，老谭也是这目的，便坐了下来，顺便叫木兰再加俩菜。

又客套而热情的喝了两杯，就唠到了饺子上。

一个操着本地口音的女的说：“你家饺子好吃，就是这羊肉馅吃着不习惯，味道确实好，但”

“我们本地人吃羊肉喜欢大块的，就是包饺子也是把肉切丁，不剁碎了。你家这羊肉馅太细了，我们吃着没味儿也不是没味儿，就是不赶劲儿，没口感。”另一个女的说。

噢，原来是这回事。

老谭心中一阵懊悔的自责。

开业前他几乎吃遍了呼市的饺子，但由于不爱吃羊肉馅也就没咋注意。吃是吃过一回，人家确实是把羊肉切成丁的。他感觉馅子很散，味道一般，还在心里嘲笑了饺子师傅一番，觉着这么好的羊肉切丁调馅调瞎了，哪有东北人调的好，把肉剁的细细的，吃好味，一咬一个小肉团，香的流油，那才叫饺子呢。

没成想被一闷棍打回原形，客人根本不喜欢把肉剁碎了包的饺子，而喜欢切丁的。

他犯了经验主义错误，还有不迎合当地老百姓饮食习惯的漏洞。说白了就是自以为是，有些托大。

还是后开口的女的说：“谭经理，你家把这肉切成丁就好了，味道不要变，非常好，比别人家都好。”

老谭感激的直说谢谢。

于是给这桌客人免了单，马上通知羊肉馅饺子停售，然后来到厨房，开始重新调整。

知道问题出在哪就好办。

下午，老谭亲自到市场选了合适的羔羊肉，拿回来切丁，反复试制好几遍，达到满意口味后，到晚上羊肉馅饺子重新销售，客人大悦。

虽然是个插曲，但也给老谭敲了一记警钟。

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