第24章 克制内心的悸动（第1页）

回到家里，沈瑶将购买的东西分类整理收藏，而林征则为俩人做晚餐。

他要做三菜一汤。

沈瑶说她还喜欢喝紫菜鸡蛋汤，林征也喜欢。

他走进厨房，洗手后将一张紫菜饼放到水中浸泡清洗，用笊篱捞出来沥干。

将少量植物油倒入锅中加热，将切片的生姜放入油中，一分钟后，加清水烧开。

将两个鸡蛋打在碗中，搅烂。

水开后，先将紫菜放入水中，煮上三分钟，放盐，再将鸡蛋倒入汤中，搅匀。

起锅前将味精和葱花放入汤里，鲜美的紫菜鸡蛋汤就做好了。

“哇，好清香啊！”沈瑶突然打开厨房门，赞道，“我坐在客厅都闻到了热腾腾的味道。”

“你赶快出去，我马上要炒腊肉，油烟味浓。”林征微笑道。

“真的吗？还有腊肉啊！我们好像没有买腊肉。”她疑惑道。

“冰箱里有，我家亲戚送的，保证你一定喜欢吃。”他一边说，一边将门推过去合上。

现在市面上的腊肉一般都不正宗，有的用添加剂浸泡，缩短腌制时间并模仿传统风味。

有的添加胭脂红等合成色素，使肉色呈现不自然的红褐色。

有的采用速成烟熏或省略烟熏环节，通过高温烘烤替代传统熏制。?

林征老家的正宗腊肉，都是新鲜土猪肉，用柏树枝、谷草等燃料缓慢熏烤一周以上，期间需多次翻动调整位置防止焦糊，成品色泽暗红油亮。

柏树枝、谷草本身有植物的香味，与肉味结合后，原生态味道十足。

林征将整块腊肉洗净，放入锅里焯水。

然后将腊肉切片，放入油锅中，与姜片、蒜叶、青椒一起爆炒。

腊肉一般是半熟的，炒上一会儿就会全熟。

腊肉一般是咸的，炒时不必再放盐。

林征还将切丝的泡菜放入锅中，与腊肉一起炒，味道更特别。

浓浓的香辣之味己经在厨房里弥漫开来，香飘西溢，令人馋涎欲滴。

“怎么这么香啊！馋得我都滴口水了。”厨房门再次被沈瑶打开，她翕动着俏鼻子，眼里满是对他的崇拜之情。

“腊肉可能是世上最香的菜品了。”林征解释，一边关门一边说，“你就等着品尝吧，还有两个菜，马上就好。”

接着，他又做了葱烧鲫鱼和黄瓜炒蛋。

三菜一汤终于全部上桌。

沈瑶坐在餐桌旁，腊肉的香味首往鼻子里钻。

她看了林征一眼，将筷子伸向色香味俱全的腊肉。