三鲜面（第2页）

“张老板你也说是面粉了，”唐远不慌不忙地道，“要把面粉做成那样的面条我得费不少劲儿，就是挣个辛苦钱。”

他打量张老板的神色，见他意动，又道：“张老板你可以先买点试试，如果卖得好可以再加量，到时候我给你便宜点。”

张老板思索良久，半晌才摇头笑道：“唐小哥，你这嘴可真厉害。”

“行，那就依你的意思，先……给我来十斤吧。”

“成，我明天赶在中午饭点前就给您送过来，”唐远得了这么个长远的生意，心情也很愉快，想了想道，“您这么爽快，我再免费送您个用这面的吃食方子吧。”也权当结个善缘，张老板卖得好了也能给他做免费的宣传，这里面的市场还是不小的。

这年头哪家要有个秘方都是藏着掖着的，唐远这么一说，把张老板惊得不轻，脸上的笑止都止不住。

唐远刚才在厨房看见一条黑鱼还有猪肝，他想着就把三鲜面教给张老板。

三鲜面做起来简单，但味道好，口味覆盖面广，少有人不喜欢的。

而所谓三鲜，就是黑鱼，猪肝和猪瘦肉，恰巧这三样这里都有，大壮昨天做的面今天还有点没卖完，让他拿过来准备谈生意的时候给张老板看看，这会儿刚好派上用场。

他指着黑鱼和猪肝对张老板道：“张老板，你能不能让人把黑鱼和猪肝处理一下，都切成片，再切一两瘦肉丝。”

这黑鱼和猪肝都是张老板准备带回家自己吃的，但此时唐远要用，他二话没说就让徒弟按唐远的话处理了，然后让徒弟都出去，没有他的吩咐不许进来。

人家教他是好心，他可不能没眼色地让两个徒弟也跟着学，更何况他也有私心，俗话说的好，教会徒弟饿死师父，他也得防着点。

唐远其实并不介意，反正这方子他已经给出来了，既然不打算自己捏着，多两个人看着，他也不在意，但张老板这个举动，他也理解。

厨房里切好的葱姜蒜都有，唐远热上锅，倒入油，等油开始冒烟，就加入姜蒜爆香。

之后放入黑鱼片、猪肝还有瘦肉爆炒，动作迅速地放入盐、生抽、豆瓣酱炒匀。

唐远动作很快，猪肝和鱼片不禁炒，必须得掌握火候，不然就老了。

“呲——”等炒得差不多了，唐远拿起一碗水，倒入锅内，然后将切成丝的青椒放进去，用铲子翻炒几下，出锅。

唐远带来的面已经提前烫好了，盛在面馆里，此时他将炒好的三鲜浇在面上。

热腾腾香气四溢的三鲜铺满淡黄的面条，面条被充分浸在咸鲜的汤汁中，乳白的鱼片和肉丝夹杂着深红的猪肝，其间点缀些许青绿的青椒丝，让人忍不住咽唾沫。

“张老板，”唐远将三鲜面推给眼睛紧盯着面条的张老板，“尝尝看。”

张老板接过，用筷子迫不及待地夹了口。

入口是鲜嫩的瘦肉丝和嫩滑的猪肝，没有一点腥味，张老板胡须微翘，又夹了口鱼片，黑鱼刺不多，肉质较细嫩，完全保留了它的鲜味，张老板舔了舔嘴，又挑了一大筷子面，面入口劲道，裹满了汤汁，连着三鲜和青椒丝吃到嘴里，说不出的美！

张老板呼哧呼哧将面吃了个精光，打了个饱嗝，眼中精光闪现，冲唐远道：“唐小哥，再给我加三十斤！”

就这三鲜面的味道，不愁卖不出去！就凭他这么多年研究面食的舌头，他敢说这三鲜面能在他吃过的面中排前三！关键是，做起来不费力，简单！

唐远眉峰微挑，嘴角勾起：“行。”看来这效果是达到了。