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第971章

清晨，生物钟主动叫醒苏雨眠。

起床，洗漱，换好衣服。

上午有课，但时间还早，她先去厨房看了眼昨晚就用电炖锅冷水开煲的八宝粥。

开盖瞬间，热气扑腾而来，伴随着大米和豆类的香味，钻进鼻孔。

她用勺子尝了一口，甜度刚好，软烂适中。

断电关火。

家里还有一小袋面粉，她打算做酱香饼。

先炒香辣酱。

洋葱、大蒜打成小颗粒，加上黄豆酱、番茄酱、郫县豆瓣酱，加水炒香。

起锅的时候加白糖提味，再来点蚝油、十三香。

酱炒好后放到旁边晾凉备用，苏雨眠拎出面粉袋子，倒了一斤左右在盆里。

加点食盐增加筋性，搅拌均匀后，用筷子在中间划拉出一道竖线，将盆中面粉大致一分为二。

一半加常温清水，搅成面絮，一半加热水。

这种半烫面的方法还是老太太教她的，好处就是饼放凉了也不会发硬。

搅拌好后，面团放置醒发大概五分钟，然后再揉，瞬间就变得光滑、不粘。

然后再放置15分钟，期间她又做了一小碗油酥。

面团松弛好后，用擀面杖擀开，保持一定厚度，苏雨眠就擀到家里电饼铛大小。

太大也摊不了。

接着用小刷子往饼面上均匀地刷上一层油酥，用刀将大圆饼分割成八个扇形，然后从边上往中间叠，叠成一团后，再松弛五分钟，然后压扁按平，又用擀面杖擀一次。

就可以放进电饼铛里，开烙了。

煎得两面金黄开始刷酱，再撒上一把小葱花和白芝麻，出炉。

苏雨眠煎了两张，然后切成小块，用食品袋分成4份装好。

收拾完厨房，牛奶也温好了。

苏雨眠换鞋，打算出门。

刚准备去敲对面，结果门从里面开了。