第417章（第1页）

魏大人的眼光毋庸置疑。

既然他大大方方的表示要借，沈寄自然不会跟他客气。

这些都是摆在二楼雅间里，每日有专人负责看管擦拭。

还有沈寄借鉴现代餐饮管理和如今大户人家培养下人的法子，整理出来一套培训方式让凌仕昀实施，让窅然楼的服务态度也有口皆碑。

而且酒楼里人人都能看到晋升空间。

只要做得好，分店开了就可以过去直接升为大小管事，涨月例。

推出新菜品的厨师，按菜品受欢迎程度也有相应物质奖励。

更向民众五两到五十两不等的买断私房菜方子。

当然，这个买断是不能再卖给其他酒楼，自家做自然是可以的。

月底小芝麻的生辰宴办得也很有特色，比较成功。

也算是在扬州权贵面前打了回广告。

这两天就开始有人来包场订宴席了。

就这么着，窅然楼曲子雅致、酒菜好、服务好还能鉴赏古董的名声，渐渐的就打出去了。

当然，这些都托了魏楹是扬州知府的福。

不管黑|道、白道谁敢不开眼来这里收各项多余的杂费？

沈寄除了缴税，其他的一概不用出。

这里就比旁人节省了一笔不小的开支。

而且，扬州的权贵为什么订席面都到窅然楼？

除了上述原因，自然是为了和知府夫人保持良好关系。

不过刨开这些，窅然楼一月也能有两三百两的赚头。

要不然京城和蜀中的宝月斋如今怎么还是不断的盈利呢？

如今沈寄手里有三家宝月斋，分别在京城、蜀中还有扬州。窅然楼目前只一家。

这四家店每月净入近两千两。

只是之前宝月斋的银子都入的是公帐。

所以开窅然楼的时候，沈寄只有五六千两银子可以拿出来。

不过如今她打算把生意做大，自然就归入私帐了。

账房处有人将此事告诉了魏楹。

其实钱进公帐、私帐他不怎么在意，可是这种变化让他感觉不怎么好。

尤其是在她口口声声一旦有新人进门，她就带小芝麻离开。

要给她攒够嫁妆，也要让自己下半生衣食无忧之后。

不过他还是对账房说：“宝月斋和窅然楼本来就是用夫人的私房银子开的，也全是夫人的陪房在打理。日后不用来告诉我了。”

第299章

进屋去，沈寄正蹲在小芝麻跟前，任她给自己头上插上一朵粉色的花。