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“阿姊，这鱼要怎么做来吃？”

“做些爆鱼来。”

只见季胥去鳞、去腮、开膛、去内脏黑膜，一气呵成。

那鱼，被剁成一指厚的薄片，泡入葱姜水去腥，又用酱腌了会，片片入油釜，次啦啦炸了。

外头听着这油声，都说这鲩鱼定好吃。

舍得下荤油的，不能不好吃。

此时的鲩鱼，便是后世俗称的草鱼，《本草纲目》有言：“其性舒缓，故曰鲩。俗称草鱼，因其食草也。江闽畜鱼者，以草饲之焉。”

至那鱼被炸至酥脆金黄时，方捞出来，转而浸入酱汁中，这酱汁，是季胥事先调好的，先将桂皮八角香叶炒香了，冲入清水，加些饴饧、浓酱调味，熬煮出来的。

如今刚炸过热油的鱼，没入酱汁中，不禁激发出次次啦啦的爆响，伴着一阵诱人的肉香。

“阿姊，闻着可真香。”

季珠说话都在咽口水。

只见那鱼，愈发呈现出一股子酱色，季胥夹了一块与她，不忘问道：

“洗手了吗？”

季珠头点如捣米，“我和二姊刚才就洗啦。”

凤、珠二人接过一块爆鱼，一口咬去，外酥里嫩，浸透了的酱香，混着肉味吃在嘴里，滋美味香。

“这些给外头来挑水的叔婶分了。”

季胥拣了一盘出来，递给季凤，见她有不舍之意，宽解道：

“瞧，这还剩大半条呢，咱仨也吃不完，放坏了。”

季凤遂照做了，别看她虽筋疼牙疼心疼的，毕竟是好些肉呢，但真分起来时，面上的大方还是会做的不然东西也分了，人情也不落好，这是阿姊教她的，嘴巧道：

“婶儿，尝尝我阿姊做的爆

鱼，家里还有好些呢，你放心吃罢。”

“这怎么好意思，留着你们姊妹就饭吃多好。”

“那么大一条鲩鱼，得五六十钱一条罢？”

“瞧瞧，这颜色可真好看。”

“真香，连骨头都能嚼了。”

七嘴八舌的，各人手里捻了块，俱先翻来覆去瞧看一番，稀罕不已。

有的吃了口，舍不得再吃了，挑了水回去，在院外就喊自家孩子，喜道：

“来，阿母给你个好东西吃。”

有的过后还送来自家摘的大把冬葵来。

“嗳哟，下雨了！”

井旁，不知谁先察觉脸上冰冰凉凉的雨滴，紧接是第二滴、第三滴，众人都喜幸不已。

“下雨了！可算下雨了！”

“胥女，吃了你这爆鱼，下来一场暴雨，爆鱼暴雨，都好都好！妙啊！”

纷纷拣了木桶扁担，狼狈却喜悦的向家奔去了，各家门前都立着木桶、水瓮，蓄那落下来的雨水。

所谓晴则如刀，雨则如膏，季胥亦是欣喜的，家里虽有水井，但这场雨一下，不仅井里水位能涨高，汲水方便，屋后那畦菜地，明日都不用浇了。

“咱们晡食吃爆鱼面罢！”季胥道。

那面，季胥抻得细如雨丝，煮过后，微黄而劲道，热腾腾的没入酱汤里，三只海碗装着，面上码着爆鱼，烫过的青菜。

三人围坐在堂屋里吃着，面前腾起热烟，外头淅淅沥沥的雨，敲打着瓦檐。

季珠小小一只，仰头看雨，低头吃面，说道：

“阿姊，暴雨面真好吃，我都吃热了。”