第222章 煎牛排（第1页）

自从一朝穿越，安巧已经很久没吃过牛排了，葡萄酒都喝上了，就是一直缺一块牛排。没有意外的话，这牛排，安巧也会是独一份的。回到食肆，众人看到安巧去买调料买回了一堆牛肉，都震惊了。“小娘子，这是打劫了肉铺？”秋分看的啧啧称奇。“不对，这味道分明是牛肉，小娘子，去哪儿买到这么多牛肉的？”立夏很敏锐的发现了并不是猪肉。“什么!？牛肉！又有牛肉干吃了。”秋分是最开心的，别的不说，小娘子真是做什么都好吃，这牛肉干磨牙，每日里闲的没事时，拿一块可以吃一下午。“你就知道吃，你看看瘟疫不干活，两个月！你胖了多少？”立夏忍不住调侃道。立冬立马在一边绘声绘色的讲起了今天的事。大家一边聊天，一边上前抬牛肉。“今天我给大家做一个好吃的，绝对是你们没吃过的。”安巧笑着开始挑可以做成牛排的位置。一般可以做成牛排的肉，有肋眼肉，前腰脊肉，牛上脑，牛里脊，牛仔骨……其实安巧也不太确定，虽然刚才宰杀的时候特地交代了师傅留住那几块位置，不过现在一堆肉摆在一起，倒也有些分不清了。好不容易挑出了肉，众人看着小娘子直接拎着肉就要往后厨去，惊疑不定。安巧走时还强调，“帮我把我挑出来的这些，全都拿到厨房。今晚你们可有口福了，就偷着乐吧。”“小娘子拿了这么多的肉，真的都是给我们吃的吗？”连最爱吃的秋分都愣神了。“好多肉啊……剩下这些怎么办？”立冬也呆住了。还是立夏道，“不管小娘子要做什么，都得先搬到后院去。”大家便听着立夏的指挥往后院抬肉。安巧虽然搬了一大块肉，但她也不是要全都烤了，她还想每个部位都试一点呢。这种人刚到后厨就看到安巧在翻箱倒柜找什么。“小娘子，这是要找什么？”立夏和立冬每日都在厨房，对厨房的器具熟悉些。安巧指了指牛肉，“我的那个小平锅呢？我要用它煎牛排。”立夏站在门口，满脸疑惑的打开门，在满脸疑惑的打开柜子，满脸疑惑的问安巧，“小娘子是在找这个吗？”安巧？？？简直是远在天边，近在眼前。安巧先将肉片成合适的大小，用纸轻轻按压出血水，一个人处理不了那么多牛排，安巧就又叫了立夏立冬一起给牛排们擦血水。立夏记得之前每一次安巧几乎都会吩咐用水洗一洗，便疑惑道，“小娘子，不用拿水洗一洗吗？”安巧摇摇头，“牛排若是吸进了水就不好吃了，这次不能洗。”立夏和李懂似懂非懂的点了点头，继续给牛排们擦着水。擦好的牛排，两面撒上黑胡椒、盐、油按摩均匀，搓揉入味，每块牛排都持续揉搓。因着中午没有吃饭，此时安巧闻着都觉得好香，脑海里不禁回想起之前每一次吃牛排的经历。不自觉的就开始吞咽口水。“小娘子，有这么饿吗？现在还未到晚时的点，要不我先给小娘子做点什么？”立夏小心翼翼的问，她第一次见到安巧这个样子，怕她饿着。安巧摆摆手，全神贯注的揉搓着眼前的牛排。她现在脑子里全是这块牛排有多么的好吃，根本就吃不下别的东西。虽说还没有到晚食的点，但也不是不能吃，而且除了自己冬至和七陶中午也没吃多少。“大家有能吃下的吗？能吃下的我便现在做，不能吃的我就晚些时候再做。”安巧示意立冬去问问。立冬立马放下手里的活出去问，外面的人有的还在规整调料，有的还在做最后的收尾工作。“小娘子已经开始做新吃食了，你们有现在要吃的吗？小娘子说了，现在若是不想吃，便等晚上的时候再做给你们吃。”立冬手里还拿着擦血水的纸。有人说现在就要吃，有人还在犹豫，但一想到一会儿食肆内就会香气扑鼻，根本就由不得他们想不想。“都现在吃吧，若是一会儿你们有的人吃，有的人没吃，肯定饿的慌。”立冬看着大家犹豫，提议道。大家最近都忙着打扫卫生，虽然说看上去活不多，可人就这么一点，里里外外要打扫一遍也不太容易，又是买调料，又是整理仓库的，现在即使离晚上的点还有一会儿也饿的慌了。趁这个时间安巧做起了黄油的替代品，有早上淘来的牛油果，香蕉，玉米油，椰子油，一点酸奶渣子一比一倒入碗里调开。这还是上辈子她偶然间在一本美食杂志上看到的，原本以为永远都用不到的东西，现在却用到了。“小娘子，大家都说要吃。”立冬清脆的声音传来，安巧便点了点头，大家都吃是最好的，省得一次一次的来更麻烦些。安巧本想根据牛肉位置的不同来选择熟度，但一想到大家都不怎么吃生冷之物，害怕这一吃又得闹肚子，明日还要正常营业呢。便试探性的都选择了七成熟。大火热锅，放入少许油，随后再放入牛排，两面各煎大约180秒，因着没有秒表，旁边的人也不知道180秒是多久，只能安巧自己来，然后再封边40秒。将小锅子放到一边，下入黄油替代品、迷迭香、大蒜。再用勺子将融化的黄油替代品持续淋牛排上，然后装盘醒牛排。最后用锅中剩余的油脂，用来煎配菜，安巧准备了洋葱，小番茄。其实安巧刚开始煎时，味道已经压不住了。更别说随着牛排在锅里滋滋作响给人带来的震撼了，外面有不少人已经忍不住围到了厨房前的窗口。“这是什么？怎么那么香？”大家不由自主的狠狠吸气，搞得安巧哭笑不得。“只能一个一个来，你们先商量好顺序。”小锅只有一点点，安巧也无法同时完成几个牛排，所以理所应当的只能让大家排队了。：（）食肆生存法则，做饭吃瓜两不误