第56章 小酥肉（第1页）

元旦假期第?一天，即便还是上?午，超市里已经人满为患。

林易推着小周来，时刻注意着其他五个孩子，最高最大的安骁推着购物车，李莎莎和赵小茜走在他左边，陈然和许晨月走在右边，没有乱跑，这很好。

注意到他的?视线，安骁拿着昨天自己写的单子，说：“大哥哥，蔬菜好像买完了?，土豆、白菜、藕、金针菇都买了?，我们该买荤菜了。”

林易点头，抬起下巴点点前方：“那里就是卖肉卖水产的?地方。”

前面?，有一排摊子，上?面?摆着猪肉、牛肉、羊肉，在几个摊子旁边，就是一个个装着鱼的?玻璃柜，摆在路中?的?还有两个大的?圆形玻璃柜，几个孩子惊叹地看着里面?的?生?物，许晨月：“好大的?螃蟹！”

李莎莎看着大螃蟹旁边贴着的?标牌，念：“帝王蟹。”

接着念出后面?的?价格：“1200块一只。”

听到这个价格，几个孩子都瞪圆了?眼睛，难以置信地看向玻璃柜中?张牙舞爪的?大螃蟹，赵小茜小声呢喃：“一只螃蟹比我们一个月的?补助都要多！”

李莎莎摇头：“太贵了?太贵了?，买不起买不起，我们快走吧。”

大螃蟹好看是好看，唯一的?缺点就是价格太贵，他们想都不敢想的?那么贵。

几个孩子赶紧从帝王蟹旁边溜了?，林易笑笑，跟在他们旁边，接着就在这一小片地方买了?猪肉、牛肉、虾、豆腐皮、海白菜、毛肚、鸭肠，还买了?点超市散装的?丸子。

最后买一袋火锅底料、一瓶芝麻油，还买了?一口电锅，东西就买的?差不多了?。

这也是林易选择来超市买东西的?原因，像火锅这种需要多种食材的?食物，到超市选购是最方便快捷的?，甚至超市里还设置里火锅食材专区，只要想得到的?食材基本都能买到。

离开超市，小周来就从小推车上?下来了?，安骁牵着他，至于他的?小推车，则装满了?食材。

回到福利院，差不多十点半了?，林易脱下外套，穿上?干活的?马甲，准备开始处理食材了?。

一大堆食材堆在灶台上?，看着吓人，但因为是吃火锅，只需要对这些食材进行简单处理就够了?。

六个孩子站在旁边，六双眼睛期待地看着他，安骁说：“大哥哥，我们要做什么？”

林易拿出一个大青虾，挑虾线、去虾头虾壳，对几个孩子说：“就像我做的?这样，把这袋虾剥出来，之后我好做虾滑。”

安骁提起大青虾，李莎莎去拿碗，赵小茜拿垃圾桶，陈然、许晨月跟小周来去端板凳，六个小孩儿坐在旁边开始剥虾了?。

林易把肉拿出来，猪肉、牛肉洗净切片，切之前找到肉上?的?竖纹，正对竖纹，将其切断，这样肉片吃起来才不会难嚼。

猪肉片、牛肉片加入葱姜水、盐进行腌制，接着把毛肚、鸭肠放在清水里浸泡搓洗，一个个装盘放在一边。

接着把超市买的?五花肉拿出来，洗净去皮，把肉切成手?指长的?长条，保证每条肥瘦均匀，肉放入碗中?。

铁锅点火烧干，把红花椒放入锅中?焙出香味，放入碗中?，用刀把把花椒颗粒捣成粗颗粒，放入五花肉中?，再加葱姜、盐巴、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，放在一边腌制备用。

然后调面?糊，鸡蛋、红薯粉、面?粉倒入一个碗中?，搅拌到没有疙瘩、能拉丝为止，接着在面?糊中?加盐和花椒粗颗粒。

插不进剥虾队伍的?许晨月只好站在他旁边，看到了?面?糊中?的?花椒，有些害怕地咽咽口水，问：“大哥哥，这是在做什么啊？”

林易：“炸小酥肉要用的?面?糊。”

许晨月不敢相信：“要用这么多花椒吗？”

“对啊。”林易语气不急不徐，“加了?花椒，小酥肉吃起来才不会腻。”

转头对许晨月说：“别看花椒多，加在小酥肉里，吃起来很香的?。”

许晨月看着满是花椒的?面?糊，还有加了?花椒的?肉，脖子往后仰了?仰，第?一次觉得大哥哥说的?话?也不一定那么可信。

见小姑娘一副害怕的?样子，林易笑了?起来，把五花肉中?的?葱姜挑出，肉倒入面?糊中?，用筷子搅拌，确保每条肉都能均匀裹上?面?糊。

然后往锅中?倒花生?油，因为要炸小酥肉，油倒了?不少，烧到四五成热的?时候，把小酥肉一条条放入锅中?，炸差不多五分钟的?样子，小酥肉定型，捞出，油温加热到六七成热，倒入小酥肉复炸，炸至表面?金黄就可以了?。

小酥肉盛入碗中?，油炸食品的?魅力把所有孩子都吸引了?过来。

安骁把剥好壳的?青虾交给林易，跟其他几个孩子一样，眼睛一眨不眨地看着金黄酥脆的?小酥肉。

林易在一边提醒：“你们剥了?虾的?，手?上?有腥味，洗个手?再来拿小酥肉吃。”