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二人都落座后，李妍也没绕弯子，主动开门见山道：“再有些日子，我与酒楼的契约就到期了。”

这大半年来，红烧肉的口碑不错，几乎已经成了酒楼里的招牌之一。

几乎每日到店的客人，都会问一遍今日红烧肉还有没有。但凡说有的，必会点上一份来吃。

因着这道菜，也给店里招揽来了不少生意。

黄掌柜原也在想，眼瞅着合约到期，就怕这李娘子见行情好，不愿再续签契约。

所以，此番见她果然提了这个事儿，黄掌柜立刻打起了十二分的精神来。

“原你不来，我也是要去找你说这个事儿的。”利益面前，黄掌柜更显几分谦卑，“李娘子，你瞧，你与我们酒楼也合作了快一年，我们酒楼的营销手段如何、信誉如何，你心里也是有数的。所以，看在我们合作这么愉快的份上，你也该率先考虑我们家。”

当初也是不知道这道菜的长期销量如何，所以，才只签了一年的契约。

早知道反响这么好，怎么可能只先签一年的试试看。

因为当时的短见，导致了现在是被动。

但生意人嘛，黄掌柜自然会极力争取。

这酒楼虽不是自己的，是东家的。但自己身为掌柜，东家全权把这儿交给他来管。每年进项中，他也会拿点分红，所以，为这酒店的生意，他自然也会尽力劳心劳力。

李妍性子直率，有话也直接说了，道：“若是贵酒楼愿意，我自然还是希望能继续同贵酒楼合作。只是……合作的模式，得发生些变化。”

先是听她说愿意继续合作，黄掌柜心下稍稍松了口气。紧接着，又听说是合作模式改变，才松了的那口气又立刻提了上来。

“李娘子有什么想法，还请直言。”

李妍道：“之前都是我日日在家做了烧肉，然后贵酒楼的人从我家里托运到酒楼来的。说实话，连烧了快一个月的肉，我也烧得腻了。所以我想，若是黄掌柜愿意，不如我把配方卖给酒楼。日后，这道菜贵酒楼也可以让自己酒楼里的大厨做，我就不插手了。”

因是这道菜的确畅销，所以李妍所提之事对黄掌柜来说，极具诱惑。

只是，既是买方子，买断永久权……那这价格又怎么定？

买不买方子这个主，黄掌柜能做。但是，以多少钱买下，黄掌柜就做不了主了。

“这事儿，我得去问问东家。”黄掌柜说，但又道，“但李娘子放心，方子是愿意要的，就是这价钱……”

“我明白。”李妍也表达了自己的意思，“我没想一口价买断，之后酒楼关于这道菜的盈利，我也按比例拿分成。”

黄掌柜脑袋飞快转动着，努力想着对自己有利的一面：“只是……配方是配方，就算有配方，也不一定做得出李娘子你的口味来。我也怕……”

“这个黄掌柜无需担心。”李妍也早想到了这一点，“到时候，可以在酒楼里选个人，我手把手教，直到教会能做出正宗口味来为止。”

黄掌柜一听这话，就再没什么好说的了，忙笑着说：“李娘子的诚心，我是看得见的。待我去东家那儿说时，一定帮李娘子多美言几句。”

“那就有劳黄掌柜了。”

黄掌柜对这事儿十分积极，隔天，就带着答案来找了李妍。

李妍把黄掌柜请去了堂屋坐，黄掌柜也时间紧，直接表明来意，道：“我跟东家提了，东家对此非常的乐以见成。东家说，按比例分的话，娘子拿四，我们酒楼拿六。”

之前也是按盈利的四六分，不过是李妍拿六，酒楼拿四。

但那时候李妍需要出力气活，等于就是借了酒楼的地儿卖肉，所以拿的比例高些。

现在，李妍只打算出个方子，以后所有的事儿一概不管了……按这个比例来分，也说得过去。

但李妍也有一个要求：“四六的比例分成我可以答应，但我得有查账权。”没有查账权，酒楼的盈利是多少都不知道，那就是一笔糊涂账了。

但凡是不想多昧银子，账目肯定会清清楚楚。

所以有关这一点，黄掌柜一刻也未多想，直接就答应了下来。

之后，便是继续敲定一些契约上的细节，双方意见达成一致后，便又重新签了契书。

新的契书生效后，之前旧的契书自然自动失去了效应。

而李妍履行约定，这几日，天天一日几个时辰的腻在元宝楼后厨内。黄掌柜选了个年轻些的后生，让他跟着李妍学做这道菜。

李妍看他跟黄掌柜关系亲昵，大概能猜得出他们交情不一般。

又或许，二人间是亲戚关系，也不一定。

对此，李妍留了一手。她跟黄掌柜说，要那位小厨拜她为师。