第638章（第1页）

张福不像历史上的后世人一样，一看到这种化学做法就想到不健康，他想到的是好厉害……

要是早点有这些技术，当年也许不会饿死那么多人了。张福四五岁有记忆开始，他的人生大半是苦涩的。

日本人的三合面，军阀的爱国粮，这些根本不是人吃的玩意儿。

他依稀记得小时候大院里有一个和他玩的很好的玩伴……因为吃了三合面不消化，活生生的胀死了。

小伙伴当时躺在床上难过的死去活来四五岁的孩子，哭着喊着要妈妈抱抱，想要喝点糖水。

小伙伴的家里翻遍也找不出一颗糖来啊。

别说他了，整个大院也没糖啊。就这样，小家伙没喝上糖水，活生生的死在了娘的怀里。

张福看科幻杂志，里面有一个穿梭时空的机器，他想着要是真的多好啊。

至少自己能带些吃的回去，小伙伴不会被胀死，还能喝到小甜水……吃，当真是无比重要的一件事啊！

对于北京西城区豆制品厂厂长梁红敏来说，让北京的老百姓吃上更多的豆制品，是她最大的责任。

作为从延安老区出来的后勤干部，梁红敏觉得自己身上是有很大的担子的。

她听过几次专家的座谈会，其中关于新中国老百姓蛋白质摄入过低的说法她听说过很多次了。

从前她只知道大家吃饱就好了。没想过什么碳水化合物，什么蛋白质，什么脂肪。

而专门的专家学者讲过之后她才知道，蛋白质是人体必须的营养物质。

人光吃谷物是不行的。身体是无法强壮的。所以新中国需要大量的开设新的养殖场，但是养殖场又牵扯到了饲料问题。

现在市面上可以买到的肉食比从前好多了。

有白羽鸡，还有四大家鱼，这些都极大的拉低了肉类的生产成本和销售价格。

但是依旧不够。一直到现在为止，全中国绝大多数国人对蛋白质的摄入都很缺乏也很单一。

大多数国人都是依靠豆制品来摄入为数不多的蛋白质的。

毛主席还抽空专门去过一次西城区豆制品厂，主席发表讲话：“我们有教授和我说，每天一杯奶，强壮中国人。因为牛奶里含有足够多的蛋白质和钙。我听了他们很多的报告，我也晓得了肉、蛋、奶对我们国人的重要性。”“但是每人一天一杯奶，这对我们国家来说还是一个巨大的挑战。饭要一口一口吃，我们不着急。

不求每人每天一杯奶，能每人每天一块豆腐乃至一杯豆浆，都是阶段性的重要胜利。”

梁红敏带着厂里的工人师傅想方设法的提高大豆的利用率。

但是大豆嘛，怎么做也就是那些玩意儿了。精益求精也不过是让豆腐多出两块。

距离更好的利用大豆，梁红敏觉得还不够她把目光盯到了豆渣上面，生产豆腐会产生大量豆渣，这些东西有的会被拿去喂猪，有的会被拿去制作豆渣饼。

豆渣饼是一种极其难吃的玩意儿。但是老北京诞生过一道名菜，羊尾油炒豆渣。

反正味道嘛一言难尽，可以吃就是了。

而这可能是豆渣制作的最好吃的一种方式了，可是这需要大量的油脂。

豆渣怎么做都不好吃，好像利用不起来。

一直到通惠河边上的第一劳动职业技术学校成立，里面食品科学科系的王中道教授找到梁红敏。“把豆渣制作成素肉，你看怎么样？”

当时王中道教授这么说的时候梁红敏呆了呆，她脱口而出道：“不可能吧？我知道上海豆制品厂有做素鸡，但是那个工艺太复杂了，做出来的豆制品价格也太贵了。”

王中道教授也不言语，拿出了一块洁白柔嫩的豆腐给梁红敏看。

梁红敏有些好奇，因为王中道手上的这块豆腐虽然看着是豆腐，但是为什么这么凝固，它不散呢？

不光不散，它怎么还弹弹的？“这个叫纤维豆腐。不过纤维这个名字不好听，我们叫它千页豆腐。”王中道教授如此说道。“这种豆腐使用的是大豆分离蛋白制作。柔嫩有弹性，本身没什么味道，但是很吸味道。