第146章（第1页）

此时鸡蛋蒸好，把炒好的肉沫倒在鸡蛋上，最后点缀上绿色的小葱，一道美味十足的肉沫蒸蛋就算是做好了。

姜余看着这碗鸡蛋肉沫羹，拿出勺子舀一勺，放入嘴里。

一股浓郁的肉香直冲口腔，紧接着便是鸡蛋羹的味道，香而软滑，只要轻轻一抿，口中的肉沫鸡蛋便流向喉咙。

“好吃。”姜余惊讶的看向眼前这碗肉沫鸡蛋糕。

姜余以往吃到的鸡蛋羹，总会觉得鸡蛋糕带着一些鸡蛋的腥味，但是眼前这道肉沫蒸蛋则完全没有一点腥味。

鸡蛋和肉沫的味道相辅相成，甚至达到了一加一大于二的效果。

不多的一份肉沫蒸蛋很快便被人二人解决完了。

顾文承拍手，道：“下一道浇汁豆腐。”

将豆腐切成厚一点的块，并放到一旁备用。

接下来便是调料汁，在一个空碗里加入酱油，盐，糖，芝麻酱。

顾文承另外准备一个空碗，在碗里放入一勺淀粉，一勺面粉，加水搅拌均匀。

顾文承道：“加淀粉和面粉勾芡能让汤汁更粘稠，从而可以更好的包裹住豆腐。”

姜余若有所思的点了点头。

锅中倒油，把切好的豆腐放入其中大火煎炸，豆腐表面金黄变硬之后捞出，然后第二次复炸，这样炸出来的豆腐外表金黄酥脆，而内里软绵多汁。

锅中留底油，放入辣椒蒜末爆香，再往里面加入辣椒面、安息茴香（孜然）、芝麻，一起炒香，把调好的料汁到进去，加入少量清水，水开后，放入顾文承提前勾好的芡水，使锅中的料汁粘稠。

最后把熬好的料汁淋到豆腐上，保证所有的豆腐都吸满了汤汁，但是吃进嘴里后还有一丝脆感。

姜余吃了一口，即便是被烫了一下，也忍着咽下去，他幸福的眯起眼睛。

“这是什么味道？”姜余觉得这道菜的味道十分其妙，“味道虽然繁杂，但是却层次分明，整道菜味道奇香，豆腐吸满了汤汁，但是表面却依旧的脆的，里面很软。好吃。”

顾文承道：“至于酥鱼和肉丸子，明天再做。”

姜余虽然对另外的两道菜也十分心动，但是他今天晚上的确已经吃的很饱了，也只能留到明天。

第二天，顾文承向县学那边请了半天假，在家陪姜余做菜。

等南煎丸子和香酥鱼块做好以后，姜余简直都惊呆了，这世间怎么会有这么好吃又好看的食物。

紧接着他去了铺子把要去县令府做饭的事情告诉了其他人，在场的所有人都惊呆了。

“我们！”周航睁大眼睛不可思议的看向小余哥。