第145章（第2页）

顾文承先把姜余拉回房间，在桌子上摆上纸笔，他好歹也是从现代这个美食国度来的，而且他又一个人单身过了那么多年，也会做几样菜。

姜余见顾文承拿出纸笔，有些微微不解，但是还是坐在了他对面。

顾文承道：“刚刚林管事说是家宴，所以做菜的原料不能用太名贵的食材，而是越普通越好。”

姜余一听立马恍然大悟。

顾文承接着便在纸上开始列出，“饸烙面是传统食物，只不过咱们得做法新奇些，加上咱们得用料老百姓也都买得起。”

姜余点头，也是就因为老百姓都买得起，所以他才能卖四文钱一碗。

顾文承道：“然后便是凉拌花生小芹菜，凉拌腐竹豆腐丝，撒拌和菜，最后加一道雪霞羹。但是这五个菜里只有雪霞羹是热菜，所以你若是添菜，必须得添热菜。”

姜余点点头，“我明白了。可是添什么热菜呢？”

顾文承笑着继续开始在纸上写，“添的第一道便是肉沫蒸蛋。第二道浇汁豆腐，第三道香酥鱼块，第四道南煎丸子。这桌一共是九个菜，五道热菜，四道冷菜，也就算是完成了。”

紧接着顾文承把自己记忆里这三道菜的做法大致写到纸上，递给姜余。

姜余看着纸上内容，他一会儿皱眉思索，一会儿恍然大悟。

“这鸡蛋，豆腐，草鱼，肉丸子，原来还能这么做！”

顾文承笑眯眯的看着姜余，“怎么样，不错吧？”

姜余一下站起来，“我要去试试。”

顾文承愣了一下，“现在都快晚了，不如明天吧。”

姜余手里拿着纸皱着眉头，一脸纠结的道：“可是，若是我睡不着。”

看着小余这副样子顾文承哪里还能狠下心，只能舍命陪君子了。

“来，咱们两个人一起。”

……

顾文承在一边烧火指挥，姜余直接开始上手做法。

就先做那到最容易做的肉沫蒸蛋。

先把鸡蛋在碗里搅散，往一个空碗里放盐，往碗里倒入热水把盐冲化，热水和鸡蛋的配比是一碗半温水和一碗鸡蛋，把热水加入搅散的鸡蛋里，放入锅里蒸一盏茶的时间。

然后便是炒肉沫，猪肉切成沫，放入锅里炒香，加入酱油调色，然后加入清水炖煮。

紧接着加入少量的盐调味，再加入胡萝卜丁，然后便是用淀粉勾芡，少量多次，出锅前来几滴香油增香。