第8章 咸香肥美素排骨（第1页）

第8章咸香肥美素排骨

李慧一听哪还有心思教训媳妇：“好好好，我马上给你做菜，乖女，你想吃啥？”

林音舔舔嘴唇，说：“我想吃肉！”

李慧笑容一凝，冲着院子大声道：“老头子，你今晚有没有买肉？”

不一会儿传来了回答：“我今晚都在你跟前，哪有时间去买肉啊？平儿，你赶紧去村头看看老李家还卖不卖肉了。”

这个年代相当于林音上辈子历史课本中的80年代，这时已经允许自己做生意了，村里条件好一点的，也能隔三岔五吃得起肉。

村头的老李养了不少猪，有的是留到过年宰杀，有的便是平日里宰杀。他自己有个马车，每天天不亮就把处理好的猪肉送到各个村头售卖。等卖完，再回到自己村子把早上的存货卖给村里人。

这样卖着不过两年，他就起了楼房，还换了三轮车，这样去的地方更远，带的肉更多，经常天还未黑就回来了。当然，留给自家村里的肉也少了不少。经常天未黑就卖完了。

这会儿，天已经全黑，几乎不用去问就知道肯定卖完了。

林音哀嚎一声，自己吃肉的想法彻底夭折了。她哭嘤嘤地扫过四周，发现了白菜、面粉、蘑菇、青菜等丰富的素菜，她脑子一转，没有肉，她也可以做出肉的味道呀！

林音上辈子的医学已经十分发达了，她是医生，学的是药物学，辅修中医学，为的就是填补术后修复这一块的空缺。手术成功能救病人一命，术后修复的好坏则是病情复发与否的关键。

刚开始她那个世界用药膳和按摩帮助那些病人，可后来有些医学界大佬发现药膳会存留一定药性在体内，甚至会形成耐药性。尔后，为了减少副作用，瞄上了华夏传统的食补。

她也是研究食补的第一批医生，做过一番功课后，她也迷上了各种美食，练了一手好厨艺。

林音记得上辈子她用不少素食做出肉味，虽然好久没做了，但为了吃，她一定能成功。

李慧也知道八成是没有肉了，赶忙安慰女儿：“丫头，明天我一定多买肉，咱们明天吃个够好不好？”

林音摇摇头，说明天再说。她也不管李慧允不允许，自己挽起袖子开始洗菜做饭。

李慧拗不过她，赶忙给她烧火，至于做出的菜味道如何，她才不担心呢！女儿说话虽然要说好几遍才能把事情说得清楚，但厨艺还是不错的。

林音不知道李慧的腹诽，洗手后将面粉揉成团，葱白的指尖缓慢露出一点莹白的光点。她眉眼弯弯，瞬间高兴了，她的治愈系异能跟着来了，就是有点弱。

不过没关系，她可以多加练习。实在不行，她还能运用千年之后学到的方法来提纯食物、药物，吃饭的本事没丢！

在林音手下，一个个白团子缓慢的裹上茎叶分离的白菜根茎，只露出一点白菜根茎，一块块排骨整齐排列。控油下锅，煎至两面金黄。

另一口锅煮上白菜叶，捞上来摆盘。林音转身配上她调制的“肉”酱料，捞出排骨，留点底油，将酱料爆香。浓郁的味道刹那飘起，冲击着每一个人的味蕾。

林音咽咽口水，将排骨倒入，均匀地裹上酱汁。她左右望了一下，看到有白芝麻，那更好！排骨起锅，她随手撒上白芝麻和葱花。分明那么随意，白芝麻和葱花就像自己长了眼睛一般，落在每一块排骨上的量都十分均匀。

林音接着削土豆皮，切成滚刀块，洗锅、热锅、下油一气呵成。这时候用的油还是猪肉，猪肉下锅后飘香十里，是那些植物调和油所不能比的。

林音指挥李慧控制火量，放入土豆炸的两面金黄。她动作麻利，不一会儿便将土豆摆盘装好。

留点底油，放入葱姜蒜、八角等调味品炒香，加入刚刚炸好的土豆。这时来几个颠锅，保证每一块土豆都沾上锅里的香味，加酱油、白糖还有清水用文火焖一下，等收汁时再加点水淀粉勾芡，一道红烧素肉快便做好了。