第1770章 爱或不爱（第5页）

除了这两个菜之外，付拾一决定再做个简单的菜：油渣炒白菜。

一个干菜回锅肉，一个油渣白菜，一个酸辣萝卜缨，再加上一碗土鸡汤，这就是完美的三菜一汤，两荤一素。

其中油渣白菜最好做，来一小块猪油化开，然后炒一下姜丝和葱白，就直接放入白菜翻炒，再来点水——油渣也直接撒进去就行。等到白菜软了，香味出来，直接就可以起锅。

而酸辣萝卜缨也是，切碎的萝卜缨放入热油锅内加点茱萸翻炒就行，不爱吃辣的都可以不放辣。炒香了，就起锅。

干菜回锅肉略复杂些，肉得是正经的五花肉，满是肥油那种，煮熟了，再切片，按照炒回锅肉的方法炒出来。秘诀是油一定要多，因为干菜太吸油。放少了，干菜没有吸够油，就会不香，而且会有一种干涩的口感。

但是如果吸饱了油——

付拾一炒好之后，尝了一口。

怎么说呢，这种油汪汪，带着肉香，又有菜干脆脆口感，嚼一嚼，还能吃出一点这些菜本身风味的口感，必须配上一大碗香喷喷的白米饭！馒头都不行！

饭刚做好，李长博就带着满身的疲惫回来了。

看他那样子，就知道他一定是忙极了。

付拾一也不问，笑出八颗牙齿招呼：“走，咱们回家吃饭去。”

说完提上食盒，直奔杜太夫人院子。

李长博跟在后头，心里浮躁一点点消退，整个人也是渐渐放松下来——他在这一刻，忽然就明白了回家的意义。，！

放几朵香菇，几块山药。

此时已经炖了一下午，鸡汤的香味里，夹杂着淡淡的药香，不难闻，反而有一种别样的勾人。

付拾一闻着这个味道，忽然就忍不住想：或许彦青临死之前，应该吃一顿好的。

不过这个念头，回头还要再琢磨。

付拾一先打算给李长博开个小灶。

顺带也给杜太夫人吃两口。

这个季节，基本上已经没什么新鲜菜蔬了，也就只有大白菜，豌豆尖，萝卜，还有油菜苔，以及一些菠菜。

再南方一点的地方还有菜，但品种也不算多。

付拾一就拿出了夏天屯的干菜——这种时候，当然是各种干菜的天下！

比如干茄子，干菜瓜，干豆角。还有咸腌菜。

付拾一抓出一把干菜来，放在水里泡上。

而后又去泡菜坛子里抓出了萝卜缨来。

萝卜真的是个很好的蔬菜，在任何形体时，都可以吃。

幼苗时候，可以当青菜吃一吃，虽然口味吧比较普通，可总比没有强。

等萝卜手指头大小时候，也可以拔出来，掐掉绿叶部分，只剩下一把萝卜缨带着底下的小萝卜，洗一洗，泡进坛子里。

等萝卜长大了，不管泡菜，凉拌，炖煮，都是好味道。

付拾一就很喜欢吃萝卜。

萝卜缨的吃法很简单粗暴，就是泡菜，等酸味出来，就捞出来炒。

又脆又嫩，酸爽回甜，口味极佳，关键是很开胃下饭。这对没有蔬菜的冬天来说，简直太友好了。

除了这两个菜之外，付拾一决定再做个简单的菜：油渣炒白菜。

一个干菜回锅肉，一个油渣白菜，一个酸辣萝卜缨，再加上一碗土鸡汤，这就是完美的三菜一汤，两荤一素。

其中油渣白菜最好做，来一小块猪油化开，然后炒一下姜丝和葱白，就直接放入白菜翻炒，再来点水——油渣也直接撒进去就行。等到白菜软了，香味出来，直接就可以起锅。

而酸辣萝卜缨也是，切碎的萝卜缨放入热油锅内加点茱萸翻炒就行，不爱吃辣的都可以不放辣。炒香了，就起锅。

干菜回锅肉略复杂些，肉得是正经的五花肉，满是肥油那种，煮熟了，再切片，按照炒回锅肉的方法炒出来。秘诀是油一定要多，因为干菜太吸油。放少了，干菜没有吸够油，就会不香，而且会有一种干涩的口感。