第354章 九成九的滋味融于一锅（第3页）

大家细品，自己悟。

乔智观察了一下汤汁。

没有淮南菜的汤汁乳白浓厚，看上去清淡如水。

没有扑鼻的香气，乍一看会以为极为普通。

“大家讲一下对这锅汤的理解吧！”金洋平面带微笑。

与刚才烹饪时的一丝不苟，露出截然不同的风格。

吴林风举手，金洋平点头。

吴林风环顾四周，道：“金老师选择的食材都是极为新鲜的顶级珍贵食材。如果不对海鲜足够了解的话，很难做好甄别。

另外，处理食材的过程中，刀法、手法非常快，保留了食材的新鲜度。

至于煲汤的程序和火候，根据食材的变化，随时进行调整。有复古的方式，也有新派的创意。”

这一通马屁拍下去，金洋平心情自然不错。

金洋平没想到吴林风关注到了自己煲汤过程中的古手法。

在调味时，采用棉布料包，这便是传统的手法。

至于处理海鲜的刀法，则是现代厨师顶尖技术。

都说吴林风被“偷”掉了状元。

从点评来看，倒也不是沽名钓誉之辈。

吴林风的这番评价，让其他人都纷纷议论。

或认同，或不屑。

钟石凑到乔智耳边，低声道：“这家伙马屁功太厉害了。”

乔智冲着钟石笑了笑，不做评价。

吴林风的调子这么高，可

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不是什么好事。

他是有实力不错，但厨王争霸赛决赛最后一轮没拿到成绩。

没有成绩，就没有说服力。

有什么资格在这个场合高谈阔论？

网上有段子，讽刺同学聚会上那些发达的老同学，倍受关注。而自己混得不好，在饭桌上说话没人搭理。

换位思考。

如果你是个成功的企业家。

看到一个仅有你年收入百分之一的同学大谈如何创业，如何成功，你心里会是什么想法？

人要注意自己的身份，以什么样的身份说什么话。

这也是高情商的体现。

金洋平微微颔首，“说的挺不错。还有其他人点评吗？”

邓达先道：“煲汤的砂锅很关键。质地细腻，一看便是专门定制的。如果我没猜错的话，是金老师自己烧制的吧？”

金洋平眼中露出欣赏之色，“煲汤用什么器皿，的确很有讲究，为了合适的器皿，我一般都会自己烧制。”