第34章（第3页）

虞记名声不显之前，闵先就在市井赵老叟处买炖肉吃。这赵老叟年轻时在大户人家当仆役，学了一手炖肉本事，出来后便拿半辈子积蓄摆了个小摊。

这些苏子粉丝，不知从何处听说了这赵老叟炖得好猪头，常常光顾，有这些文人口口相传，赵老叟的猪肉摊也渐渐也有了些名气。

赵老叟炖肉是将猪头上其余毛发与异物去了，整个下锅炖，直到猪肉熟烂后，出锅切成小儿拳头那般大块，再分给客人浇上杏酪吃。

味道么是不错，只是不能多吃，略吃解解馋想，便得以茶解腻。

另外，“这赵老叟炖的肉，总有股子膻气！不如虞娘子手艺。”

闵先送了片沾了蒜汁的白肉到嘴里，闭眼几乎可算是享受地咀嚼着。

闵行不但自己吃，还让虞蘅也尝尝赵老叟炖肉。

虞蘅取了干净筷子来，夹下一小块，抿开，唔，皮酥肉烂，不失为一块好肉，只是这味道有些浪费了。

虞蘅觉得，这赵老叟大约是炖肉没用姜酒去腥？

闵先听了虞蘅所言，转头叫赵老叟照着她的话试试，果然没有之前那股子膻味！

赵老叟知道自己占了大便宜，转日就拎着两个大猪头，上门来谢她。

赵老叟是个利利索索的精干老头，一把年纪了，还能徒手拎动几十斤的重物。

“小老没有好东西，家里最不缺就是猪头，知道小娘子手艺好，留下煮着吃吧。”

虞蘅退却一番，实在盛情难却，便笑眯眯地道谢，又请赵老叟用梨汤，“老丈不忙走，喝盏热汤吧，暖暖身子。”

自个则使唤阿盼拎猪头去了厨间。

晚上便煮来吃。

耳朵、鼻子都拿来卤，其他地方，烟熏一半，另一半煮了，切成飞薄的片，用蒜泥、清酱、醋、香橼泥调个料汁子，就这么吃。

赵老叟走前还得了碗煮好的白肉，尝了片，笑道：“小娘子手艺比我好。”

客人一向知道虞蘅爱以豕肉入菜，此前的薄荷排骨亦或是四喜丸子，都很好吃，也很受欢迎。

但那到底是经煎炸焖烩等一系列复杂料理方式烹出来的豕肉，比起豕肉本身意义，烹饪技巧与调味功夫才是它们最大特色，而对于蒜泥白肉这样大剌剌敞开襟怀出现在面前的模样，有人还是接受无能。

其实就跟榴莲似的，有人不吃是因为不爱吃，有人则是因为心理关难过。

一旦跨过去了，尝过味道之后，没准还觉得很好吃。

此前的纠结就成了笑谈。

裴垣便属于这一种。

之前虞蘅对这位贵公子的印象不怎么佳，觉得怎会有人这般能生气，属河豚的吗？

如今倒是沉稳挺多。

加之大手笔、真阔绰，旧怨已经可以勾销了。

接受不了这蒜泥白肉的，也不会在店里露出什么嫌恶的神情来。嘿，谁还没个下里巴人的爱好了不是！

是以，当市井间有些煞风景言论，说虞记“以贱食作贵价”、“粗粝不能入口”之类，甚至在店里，都时有这样的声音，当然，在遭到驳斥后，这声音便只在市井里头出现了。

她第一直觉便觉得，是有人在背后弄鬼。

客人都是好客人，那便只能是不讨喜的同行了。