第446章 把子肉（第1页）

油辣椒炸过，上面还有薄薄一层盐粒儿，袁无味筷子戳进四四方方的把子肉之中，没有费什么力气，就将把子肉给分开。那肥肉软化，瘦肉纹理撕开，咬在口中，味道妙不可言。袁无味瞧着那油辣椒，犹豫片刻，一口吃了下去，红色的辣椒香脆，是那那种带着糊味儿的香。跟那入口就化的把子肉，真是绝配！还有那盐粒儿，简直就是点睛之笔，袁无味这算是长见识了，有一天她竟然吃盐，吃出了鲜味儿！还有那厚厚的汤汁儿，淋在米饭上，大口大口的吃着，一句话都来不及说。白七七道：“无味，辣吗？”“辣！但是好吃，你们尝尝！”袁无味抽出空，来回答白七七的问题。嘴巴感觉已经麻木了，但是舌头还在活跃着，一口接着一口，根本停不下来，不断地感受着把子肉混合辣椒，带来极致味感！白七七与袁宝对看一眼，瞧着面前的辣椒，又瞧了瞧袁无味，一张小嘴，红的几乎能够滴血。可想而知，这辣椒得有多辣？他们还是老老实实吃肉就好。吃完把子肉，袁无味身心都感到了满足，坐在椅子上，盘算着这把子肉究竟是怎么做的？肯定不是一般的技法，袁无味到了掌柜的面前，笑道：“掌柜的，您家这把子肉可真是不错。”“大勺子名副其实！”掌柜的满眼自豪，又是瞄了一眼袁无味，“客官，你是不是想要知道，这把子肉究竟是怎么做的？”袁无味不好意思的一笑，自己的小心思，被掌柜的一眼就看穿。掌柜的笑道：“不用遮遮掩掩，来我们这儿吃过把子肉的，十个里面有九个，想要知道这把子肉的配方！我也告诉你，这把子肉你在家里面是做不出来的。”“为什么？”“因为诀窍就是肉多，肉好，时间长！”掌柜的道：“我们每天这把子肉得有三十斤，全是最好的猪五花，一口大坛子，有半人多高！加上调和之后，满满的一下子水，从早上就开始小火煮。煮到香味出来，肉酥烂你说你们回去能够有这功夫，还有谁家吃肉一吃能够吃三十斤的！就那炖肉的大坛子，整个萧州城，也只有我们大勺子一家有！”“原来如此。”袁无味点点头，这确实是学不来。“那个糊辣椒呢？”“糊辣椒，简单的很，干的辣椒炸一炸撒点盐粒儿就行。就是简单出至味，我们萧州城人，就是：（）边关女大厨