第617章 山珍1（第2页）

淑兰一听真被唬住，可还叉腰道：“哼，说得好像你会一样。”

“我会啊。”宁玉干脆应道。

淑兰一句“那你现在去”都到嘴边了，却又因为看见宁玉的眼睛，又给生生咽了回去，偏开脸，嘴上却不服气：

“跟我一样只负责吃的，怎的你倒会煮，我不信。”

末了还不忘特别用力地“哼”上一声。

宁玉刚想再应，旁边沈氏看着热闹忍不住凑趣道：“倒是不知玉小姐还会这些。”

淑兰一听，像想到什么，“咦”地一声就又跳过来，偏了下脑袋看着宁玉：“对啊，我怎不知你倒还会这些，你只说会，那你倒是仔细讲来听听，也好让我长长见识。”

宁玉心想这是要考一考我？好在这东西在现代常见，妥妥送分题。

于是嘴角一勾，却是先往侧后方沈氏那边问道：“妈妈，咱们家的银耳，是鲜货还是干货？”

沈氏眼尾一挑，笑答：“自然是干货，鲜货遭不住。”

宁玉好奇道：“鲜货怎么就——”说着突然想到产地这个问题，便将话题一转，“那咱们家的银耳都是打哪来的？”

。

齐国拥有中原地带最大的一处银耳供应地，位于齐域东北部山。

这种在当地人口中被称为“山珍”的东西，因色白如银、形似人耳而被称为“银耳”，又因其野生于高山林中，非随时可见可得。

单就每轮在山上的采摘，所耗时间，少则几日、多则十数天，若再加上后续处理、保存、运输，从采完下山到真正送入京城，至少也得十五到二十天。

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在食客眼中，银耳自然是高级食材，而在医药典籍中，银耳又契合“药食同源”理论，可食可药的属性及得来不易的获取途径，使得它长久以来都稳居珍贵行列，而秉持“先贡后商”的原则，朝廷都是第一时间从产地直接收走品相最佳的那一部分，而那些能够流入交易市场的，其实品质也不会差到哪里去，只要一到货行，也会极快地被各种富贵高门一抢而空。

。

宁玉没想到自己无意间又探问到关于这个世界的信息。

静静听来，她也才认识到，自己所谓对银耳的熟悉，实则都是源于现代银耳早都可以人工培育，以科学手段在实验室里分离菌种并进行集中栽培，时间短产量高，甚至能对品相进行先期干预。

但这一切在古代，都是无法想象的，这种“靠天吃饭”的深山珍品，从脱离自然到走上餐桌，每一步都是依靠纯粹的人力。

其珍其贵，可见一斑。

。

见宁玉听罢有些怔楞，沈氏主动接道：“银耳价格的确不低，但妥善保管，也能放些时日，并不影响品质。”

倒是淑兰，忽然从旁冒出一句：“你刚才以干鲜区分作的问询，莫非你还见过新鲜的？”

宁玉闻言下意识就朝淑兰方向转过脸去，却没第一时间做出回答。

新鲜的银耳，宁玉在现代当然见过，比之干货，新鲜银耳的日常流通相较起来的确还是属于少数，但也不至于稀缺，可若自己就这么回答见过，对于这里的人来说，可就多了一个问题：你去哪里见的？

一个整天待在宅院里的小姑娘，衣来伸手饭来张口，灶台都不知道在哪儿的人，去哪儿看见稀缺贵重的新鲜银耳。

再者，如果此时只有淑兰，她知道自己的来路，倒也不怕直说，但沈妈妈也在，确实不好开口，于是抿了下嘴，搪塞道：

“干货必从新鲜来，本以为是可以就近采收，谁知居然相距这么远。”

说着又再主动转向沈妈妈方向，道：

“即便没有近来眼睛这事，似我们这样人家，以往也只能院里转进转出，外头也没法去得，还请妈妈再多讲讲那采摘银耳的详细，也好让我再多些见识。”