第373章 你们的免费保姆跑路了（第3页）

228l：妈呀，等我有钱了，我一定把顾老板藏起来，让她天天给我做饭吃！饺子皮也特别好吃，有韧性有弹性，总之就是一个字：好！

230l：此处应尤扬冯晨，这半年你们胖了几斤了？

过了十几楼，这两位被出来了。

冯晨：我觉得我以前太瘦了，感谢顾老板。[肱二头肌照片]我长的是肌肉。

249l：吸溜~

尤扬：这是胖吗？这是幸福的痕迹！

261l：卧槽太会说了！！！这一局尤扬胜了！

到了正月十五，顾棠推出了各种馅料的干吃汤圆，卖得最好的居然是冰激凌款。到了二月二又出了个应景儿的春饼，总之生意是红红火火，多数人有事儿没事儿都来逛一逛，每天都有惊喜。

开春三月份，钓鱼四人组再次出现了。

经过一个秋天的相处，顾棠跟他们已经挺熟的了，这四人约着一起来钓鱼，完事儿就会来顾棠这边吃顿饭。

除了头一顿的鱼是顾棠请的，后头都掏钱了。当然掏钱的饭，顾棠完全把自己当店老板，只说两句闲话，完全不会上桌的那种。

说起来她这私房菜馆也算是有了第一波顾客。

唯一遗憾地是这四人孜孜不倦每月至少来两次，各种理论知识非常丰富，但就是钓不到大鱼。

顾棠仔细算过时间的，她的租约是三年，现在还剩两年零两个月，按照目前这个收益，私房菜馆是肯定没问题的，努力一把三年赚个两百万也是没有任何问题的。

她过年的时候也去城里的私房菜馆实地考察过，然后做了个更加详细的规划。

首先就是营业时间：是卖中午跟晚上两顿饭，还是只有晚饭一顿。考虑这问题可不能仅仅光看钱。

她先考虑到的还是精品两个字，饥饿营销不管用在什么行业都是真理，尤其她打算赚的是有钱人的钱。

多数有钱人，上赶着凑过去不行，得让他们主动，得不到东西才是最好的。

那量少、特殊，还有很难预约就得是她开店的宗旨了。

所以只营业晚上一顿，当然这样也能舒服一点，不会太累。

接着就是每天预约几个席位了。

顾棠不打算雇厨师，就她一个人，最多来两个后厨打杂的，那客人的数量就不能多。

顾棠详细翻看了她越来越厚的菜谱，考虑每道菜的烹饪时间，以及配菜的原则还有一般人的食量等等，最后定下来了最多20个人的规模。

每天晚上20个人，再想想有钱人出来吃饭的规模，也就是差不多一个超大能坐满20人的大包厢，然后是两个10人的中等包厢，再来三个5人以下的小包厢。

这种包厢，可不能像普通餐馆那样，坐在里头的人想出来，旁边人还得起来让位置。

高级包厢是得有景色的，还得自带洗手间，门口还得有个屏风挡着，就算开门也不能直接看到人。

那小包厢至少都得10平米往上。

有钱人讲究的是，那门最好也别开在一条走廊上，这么一算，用餐区的面积得150平米。

装修还得用吸音材料。

下来就是菜品了。

她的目标客户是有钱人，有钱人喜欢什么呢？

先是好看的，新奇的，特别费事儿的。所以什么红楼美食复原、满汉全席复原等等，就是她的第一个系列。

接下来是养生滋补系列，什么佛跳墙、鱼翅、鲍汁鹅掌，三参汤等等，都能归结到这个系列里头。