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第686章

刘军心里头可清楚得很，一道菜味道咋样，好不好吃，那对一个饭店的人流量影响至关重要。

好吃的话，贵点可能有人会犯嘀咕。

可要是不好吃，那指定没人来。

以前他在小县城里，响油黄鳝和焖煮老鳖能卖得那么火，不就是靠着原材料新鲜，再加上厨师手艺厉害，一下子就在那小县城出了名。

现在这道新菜要是能研发成功，刘军有十足的把握能在短时间里快速吸引人气。

对于市场的人气影响，也是极有帮助的！

刘军站在张扬旁边，一个劲儿地琢磨着。

张扬倒是愁眉苦脸地杵在那儿，脑子里不停地寻思着能让这道混煮龙虎斗更好吃的法子。

就在这时候，刘军突然来了灵感，大声说道：“鸡，对，老母鸡！”

这一嗓子，把张扬吓了一跳，下意识问道：“啥鸡啊，军哥？”

刘军解释说：“这龙虎斗，龙是黄鳝，虎是老鳖，这当中最重要的配菜就是凤观望，这凤就是味道鲜美的老母鸡。”

母鸡的汤能提鲜提味，要是能加进这道菜里，味道肯定不一般！

“真的假的？”张扬还有点怀疑。

刘军嘿嘿一笑：“试试不就知道啦！”

大家也没多想，正好这附近就是菜场。

张扬本来打算明天饭店开业，这会儿就差些桌椅板凳没弄进来，食材啥的早就备齐了。

张扬还说，王德今天凌晨的时候来送过货，老鳖和黄鳝都准备得足足的，价格还便宜。

刘军暗暗点头，心中感叹自己果然没看错人。

脑子里不由又浮现出那个消瘦单薄的身影，那个少年，跟自己好像还有几分相似。

没一会儿，张扬就在后厨忙活开了，杀鸡、去毛、烫开水，一套流程那叫一个熟练，行云流水一般。

把母鸡简单处理完就放进锅里熬煮，大概过了半个小时，那浓郁香醇的鸡汤味就飘满了整个房间，泛着金黄的油脂，还有那鸡肉的香气，把刘军的鼻子都勾得一耸一耸的。

“香味确实不错？加进去试试？”刘军试探着问。

“哎，得嘞！”张扬麻溜地把母鸡放进了先前熬煮好的龙虎斗汤里，盖上盖子，水雾腾腾的，那泥砂锅的锅盖上起了一层又一层晶莹的水雾，灶台下的大火呼呼烧着，汤锅里发出滋啦滋啦的响声，香味变得更浓了。

“好像是这个味儿。”张扬兴奋得不行。

他之前尝试过几次菜，总觉得差了点啥，可又说不上来，这会儿感觉这就是自己想要的味道。

刘军倒是挺有耐心，在旁边慢慢等着，一点也不着急。

大概又过了半个小时。

“把盖子掀开看看。”

“好！”张扬兴奋得很，为了不烫手，从旁边拿了块抹布小心地裹在手上，把砂锅盖子打开，一股浓烈的香气猛地冲出来，直往张扬和刘军的鼻子里钻，惹得两人使劲吸了几口气，脸上满是享受的表情。