第296章 歌舞相伴酒微醺一（第1页）

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孔佳在厨房也已把淼淼做得凉粉鱼鱼的调汁拌好，她又做了个清蒸大虾，炒了两个素菜。

淼淼坐在院中的小凳子边烤肉，边抬眼观察着天气，天空阴沉沉的，空气中带着湿润的气息。

从烤箱里煤火低矮的火苗看得出来，今天空气气压有些低，看样子下午有雨。

因做午饭时间较早，还不到饭点，菜肴都摆在餐桌上了，一家四口人围坐在餐桌吃着午饭。

荣燚是其他菜肴一筷子都没夹，直接朝烤肉、烤牛蹄筋和牛头肉上使劲儿。

烤羊肉色泽焦黄油亮、味道微辣中带着鲜香、不腻不膻、肉嫩可口。

随着各族消费者饮食的需求，羊肉串烧烤通过不断发展，这几年来，烧烤的风格结合宁西地域特色，也有了创新和变化。

烤羊肉串的品种呈多样性，除了烤羊肉、烤羊肝、烤羊心、烤肉筋等，牛肉、鱼肉和许多蔬菜都可以拿来烧烤。

但最值得让外地人品尝的是烤熟牛蹄筋、熟牛头肉，在烤法上也只是撒辣椒和孜然两种作料，但烧烤后的牛蹄筋和牛头肉是外酥里嫩、肉质鲜美、别具一番风味。

在烧烤时，也很讲究火候、技巧，撒盐和孜然的时间点，非常考究，同样的食材由不同厨师烧烤后，味道是大相径庭。

淼淼自小就跟着喜欢烧烤的舅舅身边学着烤烤肉，早就把烤羊肉串的精髓掌握住了。

绿色有机的食材在厨艺高超的厨师手下精心制作后，味道相当诱人。

荣燚大快朵颐得吃着香喷喷的烤牛筋和牛头肉，只夸赞淼淼的高超手艺，是大西北最纯真的烤肉。

不过，荣燚又煞有介事得给淼淼提了个小小瑕疵，他指着铁签上的一块略肥腻的肉片。

自以为是得说道：“淼淼，你串烤肉，咋每串上都串一块肥腻的肉片呢？！全是精瘦的肉片多好。”

荣燚话音刚落，就听到对面的小婶孔佳“噗嗤”笑出了声，小叔荣昌的嘴角上扬微笑着。

他环视身旁的三个人，从他们的笑容中判断出，刚才自己说错话了。

荣燚询问的眼神投向笑而不语的淼淼，向他发出“是不是我说错话了”的信号。

淼淼拿起一串烤肉，指着夹在中间的肥腻羊肉耐心解释，“哥，烤羊肉串有诀窍的，中间夹一块肥腻的肉片，是让这块肥肉在煤火烘烤下流出油渍，增加烤肉的香味。我知道你可能不喜欢吃肥腻的羊肉，早上买肉时，我专门挑了瘦些的羊肉，就没买羊油，中间要是夹一块羊油更香。”

荣燚对着淼淼讪笑道：“看来，我是班门弄斧啊，说外行话了。”说完，毫不客气得接过淼淼递给他的烤羊肉，顺着签子大口吃了起来。

边吃着香喷喷的烤肉，荣燚边饶有兴趣得观察着淼淼，只见他用餐巾纸细心擦拭着烤肉串头部裸露的铁签，顺手递给荣昌，然后再擦拭一串递给孔佳。