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nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕也没有跟顾志勇说，明天饭馆开业，她是什么心情。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;因为自从打算自己开饭馆，他们每天都有在交流，也尽全力去完善饭馆开业的每一项流程。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;日积月累着。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;信心也在逐日增长。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;所以，宋青燕镇定。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;即使金花她们紧张得不行，宋青燕也仍旧稳稳的，顺带影响到了她们，让她们也跟着把心给沉下来。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;第二天，宋青燕在生物钟的闹铃下，伸着懒腰醒来。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;顾志勇也醒了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他看了看窗外，边穿着衣服，边跟宋青燕说道：“我看今天的天气挺好的，晚些时候，我也带小顾顾去龙兴街？”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕：“今天是五一，大家都放假，龙兴街会比平时有更多人，她会不会被吓到？”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;顾志勇：“吓到倒是不会，估计会兴奋得手舞足蹈。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕失笑。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;她也看出来了，他们家的小顾顾非常喜欢热闹。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一天里，如果不出下门，她会扭着小身体，一直往大门方向扑。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕的圆爱饭馆跟国营饭店不一样，营业时间只有两个时间段，即中午、晚上。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;早上不营业，上班时间也就不用太早。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;后厨因为需要提前备菜，当班的需要在上午9点钟之前到。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;服务员、收银员可以稍微晚点，10点之前到就行。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;不过，今天比较特殊，是饭馆的第一天营业，宋青燕要求全体员工必须全都到场，上班时间也比正常的上班各自提前一个小时。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕在早上7点50分到饭馆。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;没想到，谢长兴、谭孝民、金花等人都已经早早到齐了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕看向金花她们，“你们怎么也来这么早？”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;金花：“在宿舍里也没事做，不如早点过来。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕点点头，“既然来了，你们拿着抹布把饭馆上上下下都擦一擦吧。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;其实在宋青燕没到之前，金花她们都已经给擦了一遍。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;只是现在还没到营业时间，让她们这样傻愣愣站着，反而更容易紧张，手里有活，专注着干手中的活，焦虑的情绪容易稳定。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕跟着谢长兴去后厨。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;国营菜市场那边已经送来了新鲜的瓜果蔬菜、鲜鱼鲜肉。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谭孝民在处理食材。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;两名洗碗工在旁边打下手清洗。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋青燕对谢长兴说：“开锅吧。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;后厨的锅碗瓢盆，一应厨具，全都是新的。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;新锅得开锅。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;先把锅烧热，再切一块肥肉放进锅里，煎得肥肉两面金黄，熬出猪油来，再用这猪油涂满锅里的每一处地方。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这样来回两次，这锅就算是开好了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谢长兴开始炸小酥肉。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;小酥肉是打算等下送给顾客们品尝的。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;顾客来饭店里吃饭，主要是冲着大厨师傅的厨艺。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;她家新饭馆开业，谁也不知道她家饭馆饭菜的味道到底怎么样。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;小酥肉需要厨艺才能够炸得金黄酥脆、咸香适中，又没有麻烦的汤汤水水，可以直接拿在手里吃，最适合分食给大家。