第143章（第1页）

刘大家的傻儿子人傻力气大，最喜欢干只要力气不需技术的活，沉重的红薯筐子挑在肩上就往家里扛，这些东西要分成等次，最大最好的切片晒干自家吃，其它的留着漏粉条供应饭馆。农闲时他们已经挖了好些地窖，存放食物很妥当。

翻完红薯地翻土豆地，傻儿在前牵着驴，晨光扶着犁，破开地垄，里面一个个土豆露了出来，小猴空空把土豆拣出来扔到土豆堆里。这也要分成等次，好的自家吃，一般的漏粉。

新寡的刘大娘负责做饭和往地里送饭，还要喂鸡鸭喂猪，江流天天放羊割草，人人都很忙碌。庭霜和宝琪在家里打场，还雇了个碾米师傅，把稻子铺上场院，宝琪力气大，拉动辗子不停地在稻谷上碾，很快稻谷从稻草上分离下来。稻草可以切碎沤成肥。

因为去年直接卖稻谷很亏，所以今年庭霜决定要自己碾米来卖。

先把分离下来的稻谷摊开晒到场院，西西和城城忠实守卫着稻谷，把偷食的鸡鸭轰走。晾得时候得有人用木掀把下面的谷翻上来才能晒干。

晒好后还得挑选，有的稻谷中有米，有的没米，有的不饱满，得把那空瘪的谷剔出去，要在晒谷场上用扫把扫，把瘪谷扫到上面，下面留下好谷，没有米的谷可以辗成糠喂猪。挑谷是个技术活，只有小叶能干得了。

挑好的谷还要进行精挑选，把谷倒入简易木风车里，不成熟的瘪谷很轻被吹走，半成熟的从中间落下，饱满的谷从风车前落下，靠人力转动风叶，这活也相当辛苦。

经过三级挑选的谷运到碓房，放在碾米机里碾成米，当然古代的碾米机不可能象现代的方便，只需一按电钮就得到米和糠。要靠人力或水力畜力带动碓杆碓米，上面一个大斗进稻谷，下面是个鼓风装置，辗好的谷子下落时把糠皮吹掉，碾米师傅很辛苦，满头满身都是白花花的糠皮。然后扶着木框筛子一下下的筛。

看着白花花的大米碾出来，庭霜好象看到白花花的银子，乐得眼睛眯成一条缝，再感慨一声吃饭真不容易。

他喜欢闻米糠的味道，也喜欢看骡子上套先撒泡尿，再看它不停地拉动碾子。

割完了稻就是整地准备种下一茬的农作物，平安带着雇工赶着牛和驴拉犁整地，小叶和师傅加工稻谷，庭霜看地里的活差不多了，又跑回城里忙着开果子铺和糕点铺的事，两铺同时开张，相识的人多来捧场，店里摆的都是自家果树结的果子，还有山里的野果，当然少不了当季的糖炒栗子。李光在门口翻炒栗子，香气传遍整个街道，按照庭霜的经营原则，不要计较吃些小亏，李光对那些围着炒栗子大锅流口水趁机偷几个的毛孩子也不打骂，还把卖剩下的给他们吃。

果子铺是李光媳妇打理，她最喜欢吃甜食，喜欢捣鼓果脯什么的，庭霜定下奖励，开发出新品种有奖金，如果该新品种卖得好有分成。刺激得她每天打烊后就捣鼓新花样，当然只开发新口味不好吃也不行，卖得不好就没有分成。糕点铺经理由周婶担任，大英子到饭馆帮忙，这样的调换庭霜心知肚明。大英子灶上手艺也不错，还可以多和庭辉相处顺便就近监督免得他又跟不三不四的人交往。

其实庭辉干得还是很不错，受过苦吃过亏的人再不懂事就说不过去了，事实证明，只要把聪明才智引到正路上，加以鼓励和引导，就能发挥人的潜力。

因为庭霜反感叫姑娘陪酒，所以庭辉想出了新花样招顾客，就是送外敬，客人叫四菜一汤，馆子再外敬一两道或是三四道，比如炒年糕，炸元宵，炒枸杞芽，拌山野菜，蒸菜什么的。蒸菜花样多，蒸土豆丝萝卜丝芹菜叶什么的，春天可以蒸槐花白蒿蒲公英啥的，都是不太贵的农家菜，这样的外敬虽不值几个钱，却让客人心里也有些不安，招了不少回头客。

也有吃腻了肠子的富人对农家菜感兴趣，在农村，青黄不接的时候什么都可以拿来吃，激发了很多巧手妇女的创造力，可以把人畜同食的东西做的味道很好。干这个大英子很拿手，可以连做好几天不重样，浇在上面的调汁也是五花八门。

庭霜忙完开铺子的事，又买了个新农具回到村里，把铺子的管理权完全交给掌柜的，用现代话说就是经理。经营权和所有权分开，是使企业走向正常化发展的途径，虽然只是个饭店和小铺子，庭霜还是打算用企业的经营理念来管理，正如宝琪所说的，他不应该也不可能什么事情都自己一手抓。

回到家里，只见院子拉了好几道绳子，挂着一串串豆角，茄子什么的，茄子囫囵晒不透，所以打个花刀一抻两尺长往绳了一挂就得。帘子上晒着土豆干红薯干，这些东西要晒干在冬春季青黄不接的时候吃的，味道不如新鲜菜好，可是经过庭霜的手一做，非常好吃，秘诀简单，就是多放油多放肉，油汪汪的贼香。炖小鸡做红烧肉时一放，吃起来劲道，又吸足了油，肉味全在里面，他最喜欢吃这个。

整完地就该播种，为了提高效率，庭霜买了架播种机，播种是个技巧活，点种要整齐，不能多了不能少了，不能深了也不能浅了，没做惯农活的人还干不了，所以古代有人发明了播种器，就是用点葫芦。汉代有人发明了更牛b的类似播种机的东西，也就是耧车，象个手推车，车身装种子，下面三只脚，但是这三只脚是空心的，尖尖的脚可以开沟，一边开沟，一边把种子通过三只脚撒到土里，同时覆盖。赶着牛拉着耧车走一趟，连开沟带撒种带覆盖一次性完成，而且等行距等深浅，省时省力高效率。