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第2531章

张震转动着手中的茅台酒杯，淡黄色酒液泛起涟漪：“除了鲥鱼，这个时节还有什么河鲜值得尝鲜？”

他的目光掠过窗外暮色中的江面，几艘渔船正收网归航，船舷上的煤油灯在浪涛里摇晃成点点星火。

老板搓着手赔笑：“您要是早春来，河豚、刀鱼、鮰鱼管够！

这会儿江水冷，也就鲥鱼正当肥美。”

他指着后厨方向，“咱们这鱼还带着晨露呢，鱼鳞都没刮，清蒸时连盐都不用放！”

张震望着窗外渐浓的夜色，八十年代末的长江渔业还未被过度捕捞蚕食。

但记忆中二十年后的景象却清晰如昨——饭店水族箱里游弋的人工养殖鲥鱼，鳞片黯淡无光，肉质松散得像泡发的海绵。

他摩挲着杯沿，忽然问道：“老板，现在有人工养殖这些名贵鱼种的吗？”

“哎哟，那可太难了！”老板笑着摆手，围裙上的鱼鳞簌簌掉落。

“就说这鲥鱼，离了活水三分钟就翻白肚，刀鱼性子烈，渔网一兜就撞得遍体鳞伤。

前些年倒是有人试过养河豚，可它们连自己的幼崽都吃，最后全养得瘦骨嶙峋！”

张震若有所思地点头。

他知道，鲥鱼对水质和水流速度要求极高，离水即死的特性使其人工繁殖难度堪比登天。

刀鱼的应激反应强烈，捕捞过程中的轻微碰撞都会导致鳞片脱落，成活率不足5%。

而河豚不仅同类相残，其体内毒素的生成机制至今仍是生物学界的谜题。

这些珍稀鱼种正游走在灭绝边缘，若不尽快建立科学的人工繁育体系，未来人们餐桌上的“长江三鲜”，终将只剩记忆中的味道。

想到这儿，他望着窗外波光粼粼的江面，眼中燃起一簇幽蓝的火焰。

或许该从浦东开发基金里划出一笔专款，聘请水产研究所的专家，在崇明岛建立生态养殖基地。

利用现代循环水养殖技术模拟长江生态，再结合基因保育技术，或许能为这些即将消逝的物种，在工业化浪潮中守住一片生存的绿洲。

张震可是个行动派，有了想法，又有雄厚资金撑腰，他立刻就付诸于行动。

张震的手指已在卫星电话按键上敲出一串急促的节奏。

钱酷沙哑的声音从听筒里传来，张震说道，“成立专项基金，三日内列出水产养殖研发团队组建方案。

用瑞士账户走账，找剑桥大学水产研究所的华人教授牵头。”

挂电话前，他特意补了句：“预算无上限。”

齐老转动着青瓷酒杯，杯中的茅台泛起细密酒花：“搞水产养殖不是砸钱就行，蓝大水产学院的王院士，是我留洋时的师弟。”

老人的目光透过车窗，落在远处长江蜿蜒的轮廓上，“他实验室里有套德国进口的循环水设备，说不定能破解鲥鱼离水即死的难题。”

张震闻言眼睛一亮，随即又苦笑着摇头。

每次跟着齐老拜访高校，总免不了被拉去“交流经验”，上次在魔都的讲座，硬是被学生缠着问了三个小时金融与实业的关系。

但此刻，想到那些在长江里日渐稀少的银鳞，他还是重重地点了点头，豁出去了。