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第1152章

余小螺又往锅里加了不少的清水，加入材料之后又倒入了切好的葱姜和黄酒。

灶底下放了许多柴火，火烧的很旺，一会儿水就滚开了。

趁着水滚开了，余小螺把洗好的牛舌给扔进了锅中，这个大概要煮至半个时辰。

在这等待的过程之中，余小螺也没有闲着。

家里人多，每天消耗的面粉和米饭简直多了去。

而且夏天炎热，古代又没有冰箱，焖米饭和做馒头都不能做的太多。

她把面活好，放去发酵了。

半个小时之后余小螺把锅中的牛舌捞出，去掉舌苔，用菜刀切成一块一块的滚刀块，切成滚刀块之后，这个时候便需要用上井了。

“茉兰，给娘把家里的竹篓子拿来。”

余小螺一声招呼，小花就拿着竹篓子过来了。

把切好的牛肉放在竹篓子里，余小螺直接把竹篓子放入了冰凉的井水中。

又过了一段时间，余小螺把放入井水中的牛肉给提了上来，现在的牛肉已经完全凉了下来，他用菜刀把牛舌给切成了一片一片，卷成片放在盘子里。

最后一片放在中间，摆成了一个花朵的形状。

接下来便是麻辣料汁了，这一步直接决定着牛舌味道的好坏。

余小螺从陶罐里舀了一勺子鲜红的汤汁，然后尽数的浇在了牛舌的上面。

切了小香菜，翠绿的小香菜，鲜红的麻辣料汁，以及白色的芝麻，色彩的混合之下显得牛舌更为的精致，高端大气上档次，而且闻起来味道又麻又香。

切片的牛舌摆了一盘之后还剩下不少，余小螺把小花和小草叫了过来。

他随便的把牛舌摆在盘子里，浇了麻辣料汁。

“吃去吧！”

小草首先用筷子夹了一片，然后送到了余小螺的嘴边。

“娘也吃。”

余小螺没有客气，直接叼着这一片牛舌，尝了尝。

占满了麻辣料汁的牛舌，味道鲜香麻辣，简直是回味无穷。

给了余小螺之后，小草自己夹了一片递给小花。

“二妹你真的不吃？”

小花闻了闻味道，脸上露出了纠结的神色，筷子直接送到了他的嘴边。

嗷呜一口，小花张开嘴咬住了切片的牛舌，吃下去之后眼睛都亮了。

她笑了笑，露出了颊边可爱的小梨涡。

“好辣啊！”

余小螺嘱咐道：“吃完了别忘记喝水，可千万不要给平安吃。”

小花和小草异口同声的回到：“娘，知道啦！”

这刚做出来的牛舌又在井水里放了放，余小螺怕放的时间长了，味道变了，赶紧放在食盒里，带着麻辣牛舌，便马不停蹄地去了倪府。

被门口的家丁带进去之后，便见到了迫不及待的古夫子。

“你这是又送何吃食来了？”