第1136章 这个机会就很好（第1页）

鲁占龙盯着付宇的操作，顿时倒吸一口凉气！

饶是他们店专以羊肉烹饪为主，而羊肉又大多是炖煮的做法，对于火候掌控方面非常注重。

这一刻，也被付宇的这一系列操作给惊艳到了！

可是，他并不知道，烹饪展示这时才刚刚开始。

羊蝎子煮熟之后，还有一次调火的关键操作。

要将炉火从中火调成小火，慢慢炖制，期间掐准时机，再将炉火调成微火。

付宇的操作很专业，时间节点掐的非常精准。

鲁占龙忍不住点头：“利害！”

他这一声夸赞发自肺腑，也没特意压低声音。

付宇听到了，顿时脸上扬起笑容，被人夸奖的感觉，很不错！

李东序也笑了，一副与有荣焉的样子。

何捷瞧见了，忍不住诧异，印象中，付宇是个特别稳重内敛的人，全国厨师大赛上，被那些大佬级的人物评价，看上去也是非常沉稳的样子。

这怎么才被夸了一声，就不淡定了？

何捷想到这儿，看向付宇的目光不由越发和善了。

明明眼前的年轻厨师才二十出头的年纪，可是因为过于精湛的厨艺，总是让他不自觉的忽视对方的真实年龄。

看来，再怎么厉害，到底还是太年轻啊！

可是接下来，他才意识到，能被擅长羊肉烹饪的鲁占龙夸奖，是怎样一件难得的事情。

羊蝎子锅的炖制，此时看在众人眼里，简直是条分缕析！

每一步操作，细节处理，都做的简单利落。

这样的一道菜，烹饪起来难度真有那么大吗？

至少此时看着付宇烹饪，只觉得所有的诀窍都毫无保留的展示了出来，最关键一点，都是简单易掌握的操作。

可是

当付宇在调整火候的时候，锅里的食材状态，水量的多少，调味料的配比浓度，这些种种的数据，全部在付宇的脑海里，形成了一个非常完整的思维流程。

操作非常简洁！

甚至可以说整个炖制的过程中，其实只有两步调整火候的操作。

当付宇将前一锅提前炖制好的羊蝎子直接关火做摆盘造型之后，大家盯着砂锅里的羊蝎子，这才愣住了！

这。

确实炖制的非常好。

哪怕还没有品尝，只看着这羊蝎子的色泽，汤汁的留存量，以及扑鼻的浓郁肉香。

明明是非常考验厨师烹饪水平的菜肴，被付宇一番操作下来，却如同非常普通的家常菜一样。

一系列的操作，简单又明了！

运用最简单的烹饪操作，发挥最高水平的技能作用，通过完美的火候掌控，尽可能的炖制出羊蝎子最为鲜美的滋味！

而这股非常浓郁的肉香，则是通过秘制卤料包去提升了肉质的鲜味吧？